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酿苦瓜肉,是一道富有东南亚风味的美食,以其独特的口感和丰富的营养素成为许多人的心头好。苦瓜本身具有清热解毒、降血糖的功效,而搭配肉馅更加丰富了味道和风味。

酿苦瓜肉

苦瓜肉的制作过程相对简单,首先选取新鲜的苦瓜,切成约3厘米长的段,去掉瓜蒂中的苦乳,将其剖开,去除内部的瓤层和种子,然后洗净备用。

将肉馅加入调料搅拌均匀,在调料中可以加入蒜末、姜末、盐、胡椒粉等,以增添风味。然后将肉馅填入苦瓜段中,用手轻轻地按压,使肉馅填充均匀。

将填充好肉馅的苦瓜段放入蒸锅中,用中火蒸约15-20分钟,待苦瓜熟透即可取出。

酿苦瓜肉色香味俱佳,肉馅鲜嫩多汁,苦瓜清爽爽口。这道美食既可以当作主菜搭配米饭吃,也可以作为一道下酒菜,让人回味无穷。

酿苦瓜肉还具有健康的特点。苦瓜含有丰富的维生素C和维生素B,对于提高人体免疫力和抗氧化有很好的作用。肉类则富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力和改善营养。

酿苦瓜肉既能满足人们对美食的追求,又能为身体带来健康和营养。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都可以尝试一下这道美味佳肴。让我们一起品尝这道传统的东南亚美食,享受独特的风味与乐趣。

酿苦瓜肉(酿苦瓜肉馅)

苦瓜包肉馅的步骤:主料:苦瓜1根、猪肉300克、干香菇4朵、鸡蛋1个。

辅料:生抽10克、淀粉20克、料酒10克。

1、准备好所有食材。2、猪肉切块,用破壁机1档10秒即可。3、肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水,搅拌均匀。4、香菇浸泡之后切沫,和肉泥混合均匀。5、苦瓜切断,挖掉中间的芯。6、用开水焯一下苦瓜,焯完马上放入冰水。7、将肉你塞入苦瓜段中,放在烤盘的吸油纸上。放进烤箱,高温蒸汽180摄氏度15分钟即可。8、淀粉加水做勾芡。9、将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可。

酿苦瓜肉馅的做法

主料苦瓜1根调料

食盐

适量

鸡精

3g

淀粉

80g

调和油

适量

苦瓜酿肉馅的做法

1.苦瓜洗净切30厘米宽的段;2.用到挖去中间的瓤里面抹上一层干淀粉,防止肉馅的脱离;3.上次做包子剩的肉馅里加入鸡蛋一个、淀粉30g搅拌均匀;4.苦瓜的中间放入肉馅,摆放在烧热油的平锅里煎三分钟定型;5.锅里放少许清水,盖上锅盖焖5分钟烧干锅里的水,取出装在平盘里;6.兑好水淀粉、放入少许盐、鸡精;7.锅里放少许油烧热,再倒入水淀粉烧开成黏糊状后倒入放在盘中的苦瓜上即可8.做好的苦瓜酿肉馅。

酿苦瓜肉馅

正常来说肉馅是由:猪肉,鱼肉,姜,生粉做成.还可以炒一些花生压碎了一起搅拌,有膨胀的作用,花生可以令煮熟后的肉馅不会缩小脱落,而鱼肉与生粉都有粘性.这样还不成,做好苦瓜酿后,要在外面再搽上一层浓缩的生粉水,然后用油炸过,再下锅煮.水不要太少了.中途翻转一两次就行,不要过度用力,直到熟透上碟.

酿苦瓜肉馅用什么肉

说起客家人端午节吃酿苦瓜原由,据说当时酿苦瓜的来历便是有人要吃苦瓜有人要吃肉,于是酿苦瓜就是皆大欢喜了,这深刻地表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。客家人从小每逢过节家里都会有酿豆腐,酿苦瓜,酿辣椒,酿茄子,以前有这么一个传闻,客家民间故事系列之一,客家美食,客家酿豆腐的由来,相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,后来,聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。壹周君眼中,客家人个个是酿菜高手,真是什么都可以信手拈来开始酿。

端午节吃酿苦瓜,一来也是符合当地做菜风味,二来,苦瓜又有清火排毒的功效。

吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。

酿苦瓜,是把苦瓜切成小段之后把肉馅(当然也可以是糯米馅)塞进掏空的苦瓜里面,然后放进锅里炒,之后再用火烩一下,苦瓜已没有生味,与馅完美地结合。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼绝不沾苦味。

酿苦瓜做法不复杂,但口味会有挺大的差别,有人直接蒸好上桌,只有朴实清新;有人还要调酱汁泼上,那自然多了几层香味……

苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只觉可口,不觉其苦。苦瓜甘苦味,加上肉馅鲜美和酱汁顺滑感,怎么吃都不腻。苦瓜这么做出来,不油腻,但是又带有一些荤菜的感觉,浓郁的酱汁,其实很适合配上看似寡淡的主食,因此绝配当然是好吃的二两米饭,或者手工坤出来的半斤手工拉条。

减肥者慎重,就怕你吃一碗嫌少了,吃两碗还要舔盘子咯!

酿苦瓜肉馅加什么好吃

苦瓜是脂肪杀手,能有效的阻碍脂肪的吸收,苦瓜酿肉滋补减肥两不误。苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效,绝对是夏季一宝,老少咸宜,健康美味。

酿苦瓜的做法

步骤step

0工艺蒸口味其它口味时间15分钟难度初中水平

主料main

猪肉250克 苦瓜2根3人份

辅料others

鸡蛋1个步骤step

1

猪肉剁馅,加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀,分次加入适量清水,继续朝一个方向搅拌至上劲,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上步骤step

2

苦瓜洗净切小段,挖去中间的瓤步骤step

3

起锅坐水,水开后加入适量白糖,放苦瓜焯约1分钟,冲冷水,擦干备用步骤step

4

肉馅取出酿入苦瓜,水开后入入蒸锅,上汽后转中火蒸约12分钟步骤step

5

蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅,加蚝油、酱油、白糖煮开后,调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠,浇在蒸好的酿苦瓜上即可

今天的关于酿苦瓜肉(酿苦瓜肉馅)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。