大家好,今天来为您分享青椒炒肉码子(青椒炒肉码子的做法)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

青椒炒肉码子,是一道经典的中式家常菜。味道鲜美,颜色鲜艳,可谓是一道美味又健康的佳肴。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的青椒炒肉码子吧。

青椒炒肉码子

准备食材:青椒、瘦肉片、大葱、蒜瓣、盐、酱油、料酒、白胡椒粉和淀粉。

将青椒切成长条状,瘦肉片切成细丝。将葱和蒜分别切碎备用。

将瘦肉丝放入碗中,加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉,拌匀腌制10分钟。

将青椒用开水焯水,热水烫熟后捞出备用。

将锅烧热,放入葱和蒜,煸炒出香味后,加入腌制好的瘦肉丝翻炒。

待肉丝变色后,加入煮熟的青椒,继续翻炒均匀。

加入适量的盐和少许水,翻炒均匀后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀至肉丝裹满芡汁即可出锅。

青椒炒肉码子出锅后,香气扑鼻,色香味俱佳。肉丝嫩滑,青椒爽脆,口感丰富。它不仅口感出众,而且融合了青椒的营养价值和瘦肉的高蛋白质含量,是一道既美味又健康的家常菜。

青椒炒肉码子是一道非常适合在家做的菜品,不仅制作简单,而且食材易得。它既可以作为一道素菜搭配饭菜,也可以作为一道荤菜搭配主食。不论是平时的家庭聚餐,还是朋友间的聚会,都是一道不错的选择。

不妨赶快动手试试青椒炒肉码子吧!用简单的材料和简单的步骤,制作出一道美味又健康的佳肴,给亲朋好友带来美食的享受。让我们一起挥洒厨艺的魔法,为自己和家人烹饪一道美味的青椒炒肉码子吧!

青椒炒肉码子(青椒炒肉码子的做法)

少许猪肉、小米椒、杭椒、干辣椒

1猪肉剁碎,将三种辣椒切碎。

2锅里放上适量油,将切好的所有辣椒下锅爆香,大火翻炒。

3剁好的猪肉下锅,与辣椒一块大火翻炒至肉变色。

4先后加入香辣酱和老抽,大火炒匀。

5加少许淀粉水勾芡即可。

原料:猪肉;大葱;干辣椒;蒜瓣;香菜;步骤与做法:

1、猪肉剁碎,不用太细,大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段。

2、锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色,放入干辣椒及蒜粒拌炒,放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉,拌炒入味,出锅前,放入葱段稍稍拌炒,撒少许香菜碎即可。

3、提醒:1、葱段不耐炒,所以放在最后入锅,略炒即可,这样会好看一些;2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些,不过要考虑到自己能吃辣的程度。

豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。

1、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟,捞出用凉水冲一下,切成小粒;

2、肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3、锅中倒入油,五成热时放入姜末和辣椒段,煸出香味后放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟。

4、放入豆角粒,改成中火煸炒2—3分钟。

5、再放入生抽,糖,翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。

辣椒和瘦肉洗净待用。2.辣椒切圈,蒜切末,瘦肉切碎末。

3.锅里放油,冷油下肉末,小火煸炒。

4.炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香。

5.放入辣椒。

6.炒至辣椒断生,放少许盐即可出锅。

1、将青椒洗净切成小块,姜、蒜均剁成蓉。2、锅中加油烧热,下入姜、蒜爆香,再下入肉末炒至变色。

3、加入青椒继续炒至熟后,调入调味料,炒匀即可。

1. 将辣椒洗好,用料理机打碎,或者用刀剁碎。将香干切碎备用。花生也用刀子拍碎备用。

2. 先将买好的猪肉末用料酒腌一下,然后将肉末倒入热油中进行煸炒。炒到6成熟左右。

3. 炒到6成熟左右,将葱姜蒜末倒入锅中进行翻炒,然后将打碎的辣椒也倒入锅子里略微炒一下。

4. 加入香干末和盐,鸡精粉,少量的糖,中火翻炒3分钟左右,转小火慢炖15分钟。

5. 最后将拍碎的花生末加入,进行最后翻炒。

6. 关火,香喷喷的美味辣椒酱就做好了。

青椒炒肉码子的做法

问题一:线辣椒炒肉怎么做好吃 1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。 2、锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅。 问题二:线椒炒肉怎么做如何做好吃 食材明细 猪肉片200克 绿线椒300克 红线椒4~5根 老抽一茶勺 盐一茶勺 味精少许 鸡精适量 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 线椒炒肉的做法步骤 1 扁肉 2 加入老抽,再加入线椒 3 炒至将熟时加入以上调料 问题三:线椒炒肉片怎么做好吃,线椒炒肉片的家常做法 既然是自己家里做,那么为了好吃,肉选用五花肉,切多大的片,自己随意,线椒也是一样,愿意切啥样就切啥样。 锅里搁一些油,差不多热了的时候,放入肉片,煸炒,火控制在中火,不要大火,炒至肉片发干,发黄时,烹一下料酒,下入葱姜蒜干辣椒等作料,干辣椒随意掰断就行,煸炒几下放生抽,煸炒几下放入线椒,煸炒几下放一些盐,翻几下就可以出锅了。 喜欢吃脆的线椒,翻几下就出锅,喜欢吃面一些的线椒就多炒一会。 这里面的关键是,五花肉要煸炒得很干,出了油了,生抽的汁水、味道又进入了煸干肉片。 问题四:辣椒炒肉如何炒才好吃,主要配料是什么 你要做的是辣子肉片?还是家常的,辣椒是尖椒还是干的红辣椒,如果是辣子肉片就用尖椒多放点,精瘦肉少点,炝锅时少放一点皮辣酱和干辣椒就可以了,如果是干辣椒炒肉建议用五花肉,扁炒到边缘有点发干放干辣椒和咸盐味精,千万少放盐,因为肉干,易挂味 问题五:湘潭大道湘潭万达广场三楼怎么去,费大厨辣椒炒肉的地 公交线路:23路,全程约9.0公里 1、从湘潭站步行约270米,到达火车站 2、乘坐23路,经过18站, 到达市 *** 站 3、步行约210米,到达湘潭万达广场 问题六:南昌市朝阳中路辣椒炒肉自驾 驾车路线:全程约6.5公里 起点:南昌市 1.从起点向西南方向出发,行驶80米,右转进入世贸路 2.沿世贸路行驶340米,左转进入红谷中大道 3.沿红谷中大道行驶1.9公里,左转进入沪瑞线 4.沿沪瑞线行驶2.5公里,过南昌大桥,朝朝阳洲南路/中山西路/民德西路方向,稍向右转上匝道 5.沿匝道行驶230米,右前方转弯进入沿江南大道 6.沿沿江南大道行驶890米,左前方转弯进入沿江中大道 7.沿沿江中大道行驶360米,调头进入沿江中大道 8.沿沿江中大道行驶140米,到达终点 终点:朝阳洲中路 问题七:中路与孺子西路交叉口旁怎么去,万小金辣椒炒肉(朝 公交线路:轨道交通1号线 → 27路,全程约5.8公里 1、从南昌市步行约520米,到达秋水广场站 2、乘坐轨道交通1号线,经过2站, 到达万寿宫站 3、步行约210米,到达社保大楼站 4、乘坐27路,经过4站, 到达朝阳水厂站 5、步行约100米,到达朝阳洲中路与孺子西路交叉口 问题八:有什么关于辣炒方面的!!!! 辣炒皮蛋 【材料】 皮蛋4个、辣椒2个、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉适量 调味料 辣豆瓣1大匙、酱油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙 【作法】 1.皮蛋去壳,用线划切成4等份,每片沾一层干淀粉,再用1碗油炸酥外皮后捞出。 2.青蒜斜切小段,辣椒去籽、斜切片;用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后,加入所有调味料及皮蛋同炒。 3.炒匀并收干汤汁即可盛出。 【叮咛与解说】 1.皮蛋用刀切会粘刀,用线划切小片比较好。用一根缝衣线,咬住一端,另一端用手拉直,一手拿皮蛋即可划开。 2.皮蛋沾少许淀粉后炸过再炒,这样外酥内嫩,而且炒后不会糊。 辣炒仔鸡 原料: 童子鸡1只(约500克),青椒、红椒各200克,葱花、姜丝、盐、花生油、酱油、料酒,水淀粉各适量。 制作: ① 将鸡宰杀,去毛去内脏,洗净后剁块,用开水氽一下待用;青红椒洗净切块。 ② 炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝烹锅,倒入鸡块炒至八成熟,加入酱油、盐、料酒、青红椒、鲜汤翻炒数下,烧至熟烂,用水淀粉勾芡,淋上熟油出锅即可。 特点: 鸡块鲜嫩,微辣适口。 book.sina/....shtml 辣炒干贝 配料: 干贝肉200克,罐头竹笋15克,蘑菇15克,青豆20粒,花生油40克,料酒15克,淀粉1.5克,鸡汤50毫升,大葱15克,生姜10克,大蒜10克,辣椒面2克,酱油15克,味精2克 特色: 口味香辣,干贝鲜嫩,滑爽适口 载入时间: 2000-11-09 13:40:00 菜系: hanguo 操作: 1、去掉干贝内鳃,洗净,由上而下片为5毫米的原形片;蘑菇水发后,洗净,去蒂根与罐头竹笋均匀切成片,大葱去皮,生姜去皮,大蒜去皮,洗净,均剁成碎末,待用。 2、将干贝片、竹笋、蘑菇、青豆放入开水锅中,焯过,控干 3、炒锅烧热,放入花生油,烧至五成热,放入辣椒面、大葱末、生姜末、大蒜末烹炒,加入干贝片、竹笋、蘑菇、青豆,翻炒几下,加入酱油、味精、料酒,调好口味,加少许淀粉勾芡,即可。 问题九:长沙有什么好吃的????? 一、口味菜 共同特点:口味重,辣,环境简陋,食客盈门 1、无名家菜馆,往巷子里进去第三家也还不错,蔡锷南路香格里拉酒吧旁。 2、辣椒炒肉,没有招牌,以辣椒炒肉闻名,鸡汤也很好喝。芙蓉北路银苑海鲜右侧。 3、老天富,财政厅附近广济桥南侧。 4、赵记,其实应该叫“钱四口味鸡”,特色菜:口味鸡、口味田鸡,长沙电脑城旁。 5、星沙,在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里。特色菜:鳝鱼炒豆子。 6、一家罐子老店。先锋厅,才鱼抱蛋。 7、三味食府,这里是个祸的好地方,老板亲自坐台,陪吃陪喝陪祸,你想干嘛就干嘛,果真宾至如归,湘春路陋园宾馆对面,竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。 二、地方特色 1、浏阳蒸菜 (1)首推“北美”,左家塘阿弥岭,大部分都为蒸菜。推荐:各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒,每次我都能喝一斤。 (2)喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错。 2、宁乡口味蛇 九龙鱼头城,实际好吃的是蛇,尤其用剩下的汁拌面条,极鲜美。地址:天心宾馆旁。 3、永州血鸭 广济桥底往长岭方向,有两家吃永州血鸭的小店,不记得名字,都很好吃 4、常德钵子菜 (1)大丰和 (2)芙蓉国 5、长沙的黄鸭叫 (1)橘子洲头,几次都在“ *** 岸”吃的。味道一般,但夏天的晚上,江风渔火加啤酒,有一帮朋友对酒当歌,感觉很好。据说有另一家味道要好,请记得名字的补充。 (2)南大桥,河西桥底,有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃,后来旁边另开了一家叫“张立斯”,也不错。特色:鱼、河虾、河蚌。 三、其他特色 1、猪脚,河西银鸿小区内“猪脚王”,很辣,要小心 2、红烧肉,侯家塘的“帝豪”,红烧肉肥而不腻,肉质松软。 3、烧烤,奥莎体育馆对面“两重天” 4、香干,梓园路“世平餐馆”,在附二对面沿梓园路右侧走不远 5、粥,南门口“一品粥” 6、鱼头,二环线“菩提树” 7、羊肉,人人家:韶山南路往长潭高速的路口,涮羊肉很棒,比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半,会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅――是一个大锅底的锅巴出来,所有的人就冲上去每人掰一块。 8、小炒腊鸟,西湖楼招牌菜。 四、小吃 1、 米 粉 (1)无名,省人民医院对面的小巷子里。 (2)烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名,搞得这里几乎每天都要堵车。 (3)一家粉店的米粉不错,口感好,分量多,码子齐,地方也还大,推荐椒脆粉,就是辣椒,榨菜,肉丝,香菇一起炒的码子,在春天百货旁的药王巷内200米。 2、臭干子:沙河街口,往北50米巷子口,五埃皆的摊子只有下午和晚上供应 3、牛肉串:解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊,只在下午4:00 6:00供应。 4、牛杂汤:朝阳电器城旁的小店,那里的牛肉串也久负盛名 5、兰花豆:“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口 6、包子,馒头等:天津小吃店(就是酒吧一条街的杨欲兴旁边)的包子。特别推荐 天津小吃店的馒头。 7鱼、赤岗冲再往前一直走有一条街,全是吃鱼的。我去的那一家叫:诗韵。量比伍家岭活鱼村的还足,一定要记得让老板多加点摩芋豆腐。...>> 问题十:长沙好吃的美食有哪些? 1、蔡锷南路香格里拉酒吧旁往巷子里进去第三家的菜不错,生意好得吓人。 2、芙蓉北路银苑海鲜右侧,以辣椒炒肉闻名,鸡汤也很好喝。 3、财政厅附近广济桥南侧的老天富。 4、长沙电脑城旁的赵记,其实应该叫“钱四口味鸡”;特色菜:口味鸡、口味 田鸡。 5、星沙省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里的一个小店;特色菜:鳝 鱼炒豆子。 6、先锋厅的一家罐子老店;特色菜: 才鱼抱蛋。 7、湘春路陋园宾馆对面的三味食府;特色菜:竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。 8、左家塘阿弥岭的“北美”浏阳蒸菜;各色汤味道不错,特别是店里木桶装的 山葡萄酒。 9、天心宾馆旁的九龙鱼头城的宁乡口味蛇;名为鱼头城,实际好吃的是蛇,尤 其用剩下的汁拌面条,极鲜美。 10、广济桥底往长岭方向的永州血鸭小店。 11、大丰和以及芙蓉国的常德钵子菜。 12、橘子洲头 *** 岸的黄鸭叫。 13、南大桥 河西桥底“石砣”以及“张立斯”的船上;特色:鱼、河虾、河蚌。 14、河西银鸿小区内的“猪脚王”,很辣。 15、侯家塘“帝豪”的红烧肉,肉肥而不腻,肉质松软。 16、奥莎体育馆对面“两重天”的烧烤。 17、梓园路“世平餐馆”的香干。(在附二对面沿梓园路右侧走不远) 18、南门口的“一品粥”。 19、二环线“菩提树”的鱼头。 20、韶山南路往长潭高速的路口的人人家羊肉,涮羊肉很棒,比“小肥羊”的还好吃。 21、西湖楼的小炒腊鸟;招牌菜:千丝万缕,刀功了得。 22、省人民医院对面的小巷子里的米粉;省人民医院后门的周记米粉。 23、烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名。 24、在春天百货旁的药王巷内200米的一家粉店的米粉不错,口感好,分量多, 码子齐,地方也还大,推荐椒脆粉,就是辣椒,榨菜,肉丝,香菇一起炒 的码子,也还辣,要是放多点醋,更加开胃。 25、沙河街口,往北50米巷子口,五埃皆的臭干子。 26、解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊的牛肉串,生意极好,总要排 队;且只在下午4:00 6:00供应,每天只供应1500串。 27、朝阳电器城旁的小店的牛肉串也久负盛名,特别是牛杂汤。 28、荷花池,长沙市第13中学门口的“翁不倒”的兰花豆。 29、天津小吃店(就是酒吧一条街的杨欲兴旁边)的包子,馒头等。 30、赤岗冲再往前一直走有一条街,全是吃鱼的。(分量比伍家岭活鱼村的还 足,好大一盆哦! 味道也不错,很辣,很过瘾,多加点摩芋豆腐!) 31、湖南日报大门对面,就是体育馆路那个巷子里进去不到30米,有一家“老四川鱼馆”的香辣鱼火锅。 32、五一路粮贸大厦下面的湘楚人家,有道“十里飘香”的鸡汤,黄澄澄的鸡油漂在上面,喷香的。 33、广济桥下有家做“佛跳墙”的,很专业很好吃也很贵。 34、谭州瓦罐店的“竹香鱼”。 35、五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”,一白一青,调成了太极图案,清淡鲜美,值得品味。 36、岳麓山顶有家路边餐馆的“酸菜煮肉”。 37、九所宾馆7号楼餐厅(不是外面那家大餐厅),炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃,虽然臭豆腐炸得地道的地方很多,但在九所就不必担心吃进潲水油。 38、金源大酒店的巴西烧烤自助餐,有种烤的“三角牛肉”,那个外国人说是“牛排”的,割起来油汁和血水一块往下带,趁个五六分熟去吃,外面那点儿肥肉焦脆香嫩,里面的精肉鲜美耐嚼,无敌了。 39、绿茵阁的西餐炒饭都一般,但配的辣椒酱不错,......>>

青椒肉丝炒干子

问题一:青椒肉丝的做法 青椒肉丝怎么做才好吃 1.准备好食材。 2.猪肉切丝,用淀粉,糖抓匀。浆一下。 3.青椒切丝,葱切段。姜切丝。 4.先煸炒肥肉,煸出油为止。 5.再倒入浆好的瘦肉丝。煸炒。 6.将葱,姜,青椒都放进去。放入一点老抽煸炒。 7.倒入勾芡好的淀粉。然后进行调味。 8.出锅。 问题二:青椒肉丝怎么做好吃 1.建议选用瘦肉切丝(可用里脊肉),切成筷子粗细的丝即可,切好后,把肉丝放入加了少量盐的凉水里浸泡一会(可保持肉丝下锅后的鲜嫩)。 2.青椒切成丝,蒜切成片备用。 3.把铁锅烧热,不要放油,先将青椒丝放进去稍微煸炒一下,可以去掉部分水份,变软就可以了。 4.锅里放入少量油,油温不太热的时候,将蒜片放进去爆香,然后迅速滑入肉丝(尽量挤干水,不然会溅你一身油),快速翻炒,肉丝变白色后,加入适量料酒,白糖,酱油,最后放入青椒丝一起翻炒,因为之前肉丝用盐水泡过,所以你可以尝一下咸淡适量放点盐,起锅时再放入鸡精就可以了。 问题三:简易尖椒肉丝的做法,简易尖椒肉丝怎么做好吃 主料 里脊肉 200g 尖椒 300g 辅料 油 适量 盐 1勺 鸡精 1勺 老抽 1勺 花椒 适量 葱花 适量淀粉 适量 步骤 1.将里脊肉切成肉丝,用老抽、淀粉和料酒码上,备用 2.将尖椒切丝,要是想好看点就斜着切 3.锅中放入适量油和花椒,待花椒变色即可 4.把葱花放入锅中,接着放入肉丝翻炒,加入一勺盐,把肉炒熟 5.放入尖椒,翻炒,加少量鸡精,小炒一会,即可出锅 小贴士 尖椒要选皮薄颜色浅的,这样的才会辣辣的;肉丝用淀粉裹上,就不会炒老了;尖椒放入之后不要炒时间长了,要脆脆的吃着才鲜 问题四:肉丝的做法,辣子肉丝怎么做好吃,辣子肉丝的家常做法 1.辣椒切成丝, 2.猪里脊肉我是让卖肉的切好了这样回到家就可以直接用了,放上少量的盐,味精,鸡精,白胡椒,淀粉蛋清给它抓匀 3.抓匀后锅里放油等有七八成热了,这时候在刚抓好的肉丝里放一点植物油,防止过油时肉丝沾到一起 4.过油的时候肉丝变色了就放到一旁控油 5.泡椒切成小段,葱切末 6.热锅放油,葱泡椒炒香,放辣椒丝 7.放好辣椒肉丝快速翻炒在放料酒,盐,白胡椒,味精,生抽翻炒,水淀粉勾芡 问题五:青椒炒肉要怎么做才好吃? 最家常的烧法:肉切丝,加少许盐,料酒,少许生粉(淀粉)腌10分钟左右,再把青椒切丝备用,大蒜拍一下切成沫,锅内倒入油(油稍稍多一点)烧热后放入蒜沫爆香再加入腌好的肉丝大火快速炒几分钟,加入青椒丝炒一下放一点点盐,味精,(喜欢酱油味道的朋友也可以加少许酱油,至于青椒要炒多久吗就依个人口味,有些朋友喜欢吃软一点的青椒,那就多炒一会儿 问题六:青椒炒肉丝怎么做好吃?谢谢啊! 只是个人的做法 仅供参考 锅里放油 烧热 放花椒面唬放肉 葱花 蒜末 炒 , 炒的肉发白 点酱油 放辣椒 炒得时间长的 依你的口味而定 问题七:炒干子的做法,青椒肉丝炒干子怎么做好吃 周末在家没事做,家人都想吃干了,是那种又长又细的干子哦,还很有嚼劲呢,搭配一点肉丝炒上一盘,做下酒菜也很不错噢。 食材 主料 干子 300g 肉丝 300g 青椒 150g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜泥 适量 老抽 适量 蚝油 适量 步骤 1.锅中加入油烧热 2.倒入肉丝翻炒 3.加入蒜泥翻炒 4.倒入青椒丝翻炒 5.加入适量老抽翻炒 6.倒入干子翻炒 7.加入适量盐和蚝油翻炒 8.装盘 小贴士 很多炒菜里面都可以加一点蚝油提味。 问题八:谁能告诉我,青椒炒肉丝怎么做啊?做的向饭店的那么好吃,怎么做啊? 往切好的肉丝里加入适量的盐、苕粉、料酒和少许水拌耽,两三瓣大蒜拍烂切成颗粒备用,少许豆瓣酱剁碎备用。锅内放适量的植物油(视肉丝的多少来决定油的量),烧至五成热时将拌好的肉丝放入锅中翻炒,至肉丝断生变色时起锅滤油备用,锅内留少许油,烧热至七成热时,将豆瓣酱入锅炒香后再放入蒜粒炒香,将过油后的肉丝放入锅中翻炒至肉丝与豆瓣酱香相融时,放入切好的青椒丝,翻炒几分钟后,就可出锅装盘。 问题九:明天想炒个青椒肉丝,请问如何炒更好吃,肉细而不腥。 里脊肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 蒜瓣 适量 姜 适量 白胡椒粉 适量 生抽 适量 生粉 适量 白糖 少量 青椒 1个 步骤 1.里脊肉顺纹理切成丝 2.把切好的肉丝放入碗内加生抽、生粉和白胡椒粉用手抓匀后腌制至少15分钟 3.准备其他的食材:青椒一个、红辣椒一个 4.姜和蒜 5.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切细;红辣椒去籽切细;蒜拍扁,去衣;姜切末 6.炒锅里加少量油,油热后爆香姜末和蒜末 7.下青红椒丝煸炒到微软时,出锅备用 8.再次烧热锅,倒入少量油 9.油热后旺火倒入肉丝快速炒散 10.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青红椒丝 11.翻炒均匀,下少量的盐 12.少量的糖提鲜 13.装盘,准备一大碗饭,开动 猪肉丝 200g 青椒 400g 辅料 油 30ml 盐 2g 老抽 1ml 生抽 3ml 胡椒粉 1g 白砂糖 1g 生姜 3g 步骤 1.我用的是这种椒,属甜椒类。 2.将青椒切成细条。 3.精肉也切成细丝,姜切丝或末。 4.将肉丝和姜末放入小碗加盐、糖、胡椒、淀粉、老抽和生抽拌均。 5.起油锅,油热下肉丝滑散断生,盛出备用。 6.另起一油锅,油热下青椒,炒变色加盐调味。 7.加一勺子高汤或水盖锅焖一分钟,为了让青椒更加绿,且入味。 8.将炒断生的肉丝倒下去。 9.翻炒均即可出锅。

青椒炒肉码子怎么做

主料米粉200克猪肉100克青椒2个辅料

大蒜

适量

生姜

适量

适量

生抽

适量

适量

辣椒炒肉盖码粉的做法

1.

将肉、青椒、大蒜和生姜切好2.

用平底锅先把肥肉炸成油,再放入生姜和大蒜炒香3.

放入青椒翻炒4.

放入肉翻炒5.

放入适量的盐、生抽翻炒,再放入水6.

另起锅煮粉7.

粉煮好后放入碗中8.

盖上辣椒炒肉的码子,带汤汁的哈

青椒炒肉

青椒炒肉丝原材料:

里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。1、首先我们准备里脊肉一块,把里脊肉切成薄片,然后把肉片码放整齐以后切成肉丝。2、把切好的肉丝放入盆中,放入清水清洗一下肉丝,清洗干净以后,用手把肉丝的水分挤干。3、把肉丝的水分挤干以后放入一个盆里,放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽,用手把肉抓匀。4、把肉抓匀以后,加入适量的干淀粉,再次把肉抓匀,抓匀以后倒入少许植物油,用手抓匀以后备用。5、准备一个青椒,把青椒切成丝,大蒜拍碎以后剁成蒜末,生姜拍碎剁成末,放入碗中备用。6、锅烧热以后倒入适量的食用油,润好锅以后把油倒出,放入适量的猪油。7、猪油烧化以后倒入肉丝翻炒,快速的不停的翻炒,避免猪肉粘连,肉丝炒至变色以后,出锅盛入盘中备用,

8、锅烧热以后再加入猪油,猪油炒化以后倒入姜蒜爆香,炒出香味以后把青椒倒进去煸炒。9、把青椒炒至断生以后倒入肉丝,翻炒均匀以后放入适量的食盐、白糖、生抽,大火翻炒均匀以后出锅。

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