感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于水煮毛豆花生的做法和时间(水煮毛豆的正确做法怎么做翠绿)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整理,不一定完全准确,希望您谨慎辨别信息的真实性,我们就开始介绍水煮毛豆花生的做法和时间(水煮毛豆的正确做法怎么做翠绿)的相关知识点。

水煮毛豆花生是一道美味又健康的小吃,它不仅口感独特,而且富含丰富的蛋白质、纤维和维生素。下面我们来介绍一下水煮毛豆花生的正确做法和时间,以及如何使毛豆翠绿。

水煮毛豆花生的做法和时间

准备好新鲜的毛豆和花生。毛豆最好选择嫩绿色的,表皮光滑,没有斑点和破损的豆荚。花生可以选择新鲜的生花生,先用盐水浸泡30分钟,然后去皮备用。

将毛豆和花生放入烧开的水中煮沸。煮到水再次沸腾后再煮5分钟左右即可。这样煮出的毛豆口感会更加嫩滑,花生也更易于煮熟。如果你喜欢更软烂的口感,可以再煮2-3分钟。

为了使毛豆翠绿,我们还有一个小窍门。在煮毛豆之前,准备一碗冰水。在毛豆煮好后,立即将它们捞出并放入冰水中浸泡。这样做能迅速冷却毛豆,停止烹饪过程,并保持毛豆的翠绿色。

在水煮毛豆和花生的过程中,你可以根据个人口味来选择是否加入盐,使其更加美味。你还可以根据个人口味加入蒜末、辣椒粉等调料,增添风味。

水煮毛豆花生不仅适合作为小吃,还可以作为配菜或凉拌的主料。煮好的毛豆和花生可以搭配凉拌酱、芝麻油等调料,制作成各种美味的凉拌菜。

水煮毛豆花生是一道简单又美味的小吃。正确的做法是先煮沸水,然后将毛豆和花生放入烧开的水中煮5分钟左右,最后捞出并放入冰水中浸泡。这样做能保持毛豆的嫩滑口感和翠绿色。希望以上的做法和窍门能帮助到你,让你能够享受到美味又健康的水煮毛豆花生!

水煮毛豆花生的做法和时间(水煮毛豆的正确做法怎么做翠绿)

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料花生300g 毛豆500g 辅料八角4个 姜片5片

盐适量 用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

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水煮花生毛豆的做法步骤1. 将哥俩洗净和八角、姜片放在水里一起煮,水是它们的2倍即可。别忘了每个花生都要捏一下(即开口),再放入水里煮。大火烧开小火煮,约三十分钟,关水焖二十分钟,捞出撒盐即食。

水煮毛豆的正确做法怎么做翠绿

做水煮毛豆,切记不要直接下锅煮,哪3个妙招,翠绿入味不发黄?【水煮毛豆】提前准备食物:毛豆500克、盐、麻椒、八角、香叶、辣椒干。作法流程:

1、买回来的毛豆首先用冷水清洗掉外表的尘土,随后泡在冷水中,浸泡三十分钟,使外皮变软,多多这一步能让毛豆在下面蒸制的情况下迅速入味。许多朋友就是忽略了这一流程,造成自己煮的毛豆不入味,煮时间长了还非常容易变黄。2、出锅放水,水开之后添加麻椒、八角、香叶、桂丁、辣椒干和很多的食用盐,走红烧开后转文火煮2min,把香辛料的香气煮出去。

3、把煮好的料水盛出来当然晾凉预留,有条件的能够添加冰块降温,这个时候能够尝一下料水味,要略微咸一点。

4、锅中再烧开水,水开以后再加入适量的盐,然后把泡好的毛豆入锅煮,煮毛豆的全过程切记不要加盖子,维持走红煮5min,用最短的时间把毛豆煮开,那样出的毛豆口味很好。

5、毛豆煮好之后,捞出来立刻过一下冷水,把毛豆的环境温度降下去之后,再放进晾凉的料水里;浸泡三十分钟上下,让毛豆充足入味。用这个方法来煮毛豆,色调翠绿色不变黄、特别好吃入味。小提示:1、煮毛豆以前,一定要先把毛豆浸泡三十分钟,由于毛豆的外皮较为硬,不易入味;根据浸泡能够溶解外皮,使之更容易入味。2、煮料水的情况下,香辛料不用过多,但盐一定要多放,那样才能够让毛豆在下面浸泡的情况下迅速入味。3、煮毛豆的过程中得用食盐水,而不能用香辛料水。一定要另起一锅水;并且煮毛豆的全过程始终保持走红,不可以盖锅盖。

水煮毛豆的做法

方法一

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

提醒:全程不盖锅盖,毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

方法二

原料:新鲜毛豆,盐,姜,八角,花椒等。

1.把毛豆淘洗干净后,剪去两头,放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片。

2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。

3. 刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4.当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。

5.当毛豆煮开了,要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

6.当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。

提醒:开盖用大火煮20分钟后关火。毛豆要煮烂,否则吃多了不易消化。毛豆搭配花生,啤酒吃更好。毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

毛豆注意事项

一、毛豆的储存方法

新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存,将毛豆子用油煸好,盛出来,拌点盐,冷了之后放袋,进冰箱冷冻室,这样可保存很久。

二、怎么辨别毛豆的好坏

新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。选购时,注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆颜色应是绿或绿白色,上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已不宜作鲜豆食用了。

水煮毛豆的正确做法

水煮毛豆的做法如下:

1、煮毛豆时间不可过长,一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝,没有生豆子味道就是熟了。

2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮,不能盖盖,不然毛豆肯定是要发黄的,而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄,毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩,变得软踏踏的不好吃了。

3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完,可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏,放两天也不会坏,并且更入味了。

水煮毛豆角的做法

主料

毛豆角

300g辅料

适量

适量

适量

适量

辣椒

适量

花椒

适量

八角

适量

香油

适量

步骤1.摘下的毛豆荚用剪刀把两角都剪掉,这样在煮的时候好入味,然后放清水里加些许的盐来搓洗,便于把豆荚上的毛洗掉.2.备好葱姜和辣椒,切成丝3.取铁锅放上花椒和八角煮沸,再倒入清净的毛豆荚,再倒入切好的葱姜辣椒和盐一起煮4.再次煮沸时毛豆荚就熟了5.入盘洒些许的香油提香

小贴士

有时间一定要把豆荚的两角剪掉,这样在煮时才能入味,还有在清洗毛豆荚时放些盐一起洗,这样更容易把毛毛洗净.

水煮毛豆花生的做法和时间(水煮毛豆的正确做法怎么做翠绿)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!