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虎皮尖椒是一道传统的川菜,以其酥脆的外皮和辣味的尖椒而闻名。它的制作方法相对简单,只需要几个步骤就能做出美味可口的虎皮尖椒。

虎皮尖椒段的做法

我们需要准备新鲜的尖椒和一些常见的厨房调料,如盐、胡椒粉和生抽。将尖椒洗净,用刀在尖椒上剖开一个小口,并去除尖椒的籽和内膜。将每个尖椒用刀背轻轻拍打几下,使其稍微变形,以增加口感。

将锅中加热适量的食用油,待油温达到六成热时,将尖椒放入锅中炸。炸的时间不宜过长,一般约2分钟左右,直到尖椒的外皮变得金黄酥脆即可。炸好后,将尖椒捞出沥油。

将锅中留少量底油,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀。将炒好的调味汁均匀地淋在虎皮尖椒上,使其味道更为扑鼻。将尖椒摆盘装饰,并撒上一些葱花或芝麻,提升整体的美感。

虎皮尖椒炸制简单,制作时间也不长,但它的口感却令人回味无穷。咬下一口,外皮酥脆,内里的尖椒辣味四溢,给人一种强烈的刺激感。它适合作为川菜的开胃菜或者小吃,味道辣爽可口,受到了广大食客的喜爱。

虎皮尖椒的制作方法简单,但它传承了川菜的精髓,集酥脆和辣味于一身。它的制作过程也是一次烹饪的享受,每一道工序都需要细心和耐心。如果你想尝试一道辣味独特的川菜,不妨尝试一下虎皮尖椒,相信它会给你带来意想不到的惊喜。

虎皮尖椒段的做法(虎皮尖椒的简单做法)

虎皮尖椒的做法如下:

工具/材料:辣椒3个、芥花油15ml、蚝油10ml、蒜1瓣、清水适量。

1、辣椒洗净去蒂去籽。用纸巾擦干辣椒表面。2、锅中倒入芥花油。3、油热放入辣椒。4、小火煎制两面微焦,盛出。5、锅中留有底油,放入蒜末爆香。6、锅中倒入蚝油。7、放入半碗开水,烧开。8、把辣椒放入,汤汁浓稠即可关火。9、很下饭的一道家常菜。

虎皮尖椒的做法家常菜

虎皮尖椒的做法如下:

材料准备:辣椒适量、腌菜适量、大蒜末适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、豆油适量。

1、准备腌菜。2、大蒜切成末。3、拍碎辣椒。4、热锅冷油,下青椒直接爆炒,爆煎。5、煎到一半下大蒜末,一定要类似这种颜色,虎皮色。6、加腌菜、香醋、白糖进行翻炒。7、出锅。

虎皮尖椒家常做法简单做法

好吃又简单的虎皮尖椒方法如下:

用料:尖椒4根、生抽1勺、盐2克、白糖1勺、醋2勺、蒜末适量、食用油适量。

步骤:

1、尖椒洗净,切掉根蒂部。2、用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。3、将尖椒一分为二,切开。擦干水分。4、锅中放适量的油,中小火,将尖椒放进锅中,用铲子不时的按压和翻面。5、使尖椒两面受热均匀,煎出虎皮。6、盛出备用。7、调碗汁。碗中加入生抽1勺,盐2克,白糖1勺,醋2勺。8、热锅凉油,放入蒜末煸香。9、倒入碗汁,翻炒加热至沸腾。10、把煎好的尖椒倒入锅中,翻炒均匀,待汁变浓即可出锅。

虎皮尖椒的简单做法

青椒是一种家喻户晓的常见菜,可以说每个家庭一年四季都离不开青椒,因为青椒可以当配菜,可以搭配各种不同的蔬菜或者肉类等一起烹饪,吃青椒能增加食欲、帮助消化,今天给大家介绍青椒的好吃做法,鲜香美味又下饭,还有两天就到中秋节了,大家学会了过节做给家人吃吧!

虎皮青椒的做法

步骤step

1将青椒籽去除,用手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,即可将青椒籽拔出。步骤step

2所有青椒籽清除后清洗干净,用厨房纸将水擦干,蒜瓣去皮切成末。步骤step

3锅中倒入油烧六成热,放入青椒分散开,不要翻动,用锅铲按压青椒,改小火油煎。

步骤step

4油煎至青椒出现虎皮翻面,继续油煎,不要翻动,直至青椒四周都出现虎皮。步骤step

5青椒四周出现虎皮后,盛入盘子中待用。步骤step

6锅中重新倒少许油烧热,加入蒜末炒出香味,加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀,将调味汁烧开。步骤step

7然后将虎皮青椒放入,将调味汁浇到青椒上面。

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8翻炒几分钟,使虎皮青椒入味,将其炒熟了即可。

步骤step

9赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬。

虎皮青椒的成品图

虎皮尖椒最正宗做法

虎皮青椒很容易做老,厨师长教你正宗的做法,步骤通俗易懂大家好今天为大家分享一道家常下饭菜“虎皮青椒的做法”,虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱。加入油后,翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜,做工简单。成菜后,气味清香,口感鲜辣,绵而不烂。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【虎皮青椒】1.我们准备青椒几个,放入清水中洗净,把青椒的蒂切掉,不要切开,免得过多的吸油。大蒜几粒,拍散后剁成蒜末,再加入几粒豆豉,增加天然的鲜味。2.接着准备碗料,盆中加入生抽10克,陈醋5克,食盐2克,白糖少许,蚝油5克提鲜,再加入少许清水,搅拌均匀备用。3.食材全部准备好以后,我们开始炸青椒,锅内多放一些油,油温烧至五成热时,放入切好的青椒,不停的翻动,让青椒均匀受热,同时也能炸出更多的虎皮斑,小火炸30秒左右,炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油。4.锅内留底油,油烧热以后,倒入蒜末豆豉,炒出香味倒入准备好的碗料,料汁烧开以后,把控过油的青椒下入锅中,从锅边淋入少许清水。轻轻翻动 煮一分钟左右,让青椒吸收料汁入味,再勾入少许水淀粉,收浓汤汁,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。这道的香辣过瘾的虎皮青椒就做喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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