hello大家好,今天来给您讲解有关蔬菜面糊饼的做法(酸辣白菜的做法)的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

蔬菜面糊饼是一道美味又健康的小吃,尤其适合素食者和喜欢吃蔬菜的人。而酸辣白菜是一道传统的川菜,酸辣可口,非常开胃。我将介绍如何结合这两道美食,制作一道口感丰富的蔬菜面糊饼。

蔬菜面糊饼的做法

我们需要准备一些新鲜的蔬菜,比如胡萝卜、洋葱和豆芽。将它们洗净剁碎备用。准备一碗面粉,加入适量的水搅拌均匀,直至形成稍微稠一些的面糊。然后将切碎的蔬菜放入面糊中,搅拌均匀。

我们开始制作酸辣白菜。准备一些新鲜的白菜,洗净切丝备用。在一个大碗中,加入适量的醋、辣椒粉、盐和糖,搅拌均匀,制成酸辣的调味汁。将白菜丝放入碗中,用手搅拌均匀,使白菜充分和调味汁融合。

我们需要预热锅子,并加入少量的食用油。当锅子热了之后,用勺子将蔬菜面糊倒入锅中,铺平。煎至底部变黄,然后翻面,继续煎至两面均匀上色。重复这个过程,直到面糊用完。这里煎的时候要掌握好火候,以免煎糊或者煎熟不均。

将煎好的蔬菜面糊饼放在盘子里,摆上一些酸辣白菜。一道美味又清爽的蔬菜面糊饼就完成了。它的口感丰富,蔬菜的香气和酸辣白菜的味道相得益彰,给人一种满足感和爽口的感觉。这道菜还富含维生素和纤维,对身体健康非常有益。

蔬菜面糊饼搭配酸辣白菜是一道美味又健康的素食小吃。它的制作过程简单易行,而且口感丰富,受到许多人的喜爱。大家不妨尝试一下,享受这道美食带来的味蕾盛宴吧!

蔬菜面糊饼的做法(酸辣白菜的做法)

如下:

食材:准备蔬菜,胡萝卜和鸡蛋、面粉、清水、盐。

1、胡萝卜、蔬菜分别洗净去皮刨丝。2、胡萝卜和蔬菜放在一起。分别洒少许盐,抓均匀,腌制5-10分钟。挤出水分的蔬菜放在一起备用。3、面粉倒在大碗里,打入鸡蛋搅拌。4、再加入适量清水,搅拌成均匀的鸡蛋面糊。5、倒入蔬菜丝,搅拌均匀。6、加入少许盐调味,搅拌均匀。7、平底不粘锅加热,用油刷刷一层薄油,倒入蔬菜面糊,用勺子或者铲子将面糊均匀铺平。8、全程小火开始烙,面糊会从四周开始慢慢成型,变色,转动平底锅使受热均匀,饼皮能晃动的时候就可以翻面了。9、煎至两面金黄出锅。10、切成适合大小装盘即可。

蔬菜面糊饼的做法窍门

面糊饼的做法

蛋打散、倒入面粉、水,搅拌。请点击输入图片描述

放盐、葱,拌匀。请点击输入图片描述

小中火把平底锅烧热,把锅拿到火炉外,倒入少量油 ,把1勺半面糊到锅边。请点击输入图片描述

把锅放回火炉,拿起锅,将面糊慢慢顺着锅边转成圆形。请点击输入图片描述

用小中火把底面煎成微焦,拿起锅抛起另一面再煎。(技术不够何以有铲子翻)请点击输入图片描述

两面煎成微焦,出锅!请点击输入图片描述

酸辣白菜的做法

主料:白菜1250g 辅料:辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量

步骤一:准备好配料。步骤二:白菜洗净,切开。步骤三:放入一个干净无油的容器,注入凉水,下盐,试一下很咸后,泡入白菜,上面用个东西压一下。(这里用了一个保鲜袋,里面装的水)步骤四:白菜的叶子卷起来,不会断,说明就腌好了。步骤五:白萝卜去皮切丝,用盐抓一下。步骤六:白菜和萝卜丝漂去盐水,用手挤干水份备用。步骤七:韭菜葱洗净后切段备用。步骤八:糯米粉加五倍水,小火煮成糯米糊。步骤九:苹果梨去皮切成丁,加少许水,搅拌成泥。步骤十:蒜瓣和姜也搅成泥。步骤十一:把水果泥和蒜,姜泥,糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。步骤十二:加入适量的辣椒粉,白糖和鱼露。步骤十三:倒入萝卜丝,一起搅拌均匀。步骤十四:把拌好的辣椒糊均匀地抹在白菜的每片叶子上后,放冰箱冷藏3到4天就能吃了。

发面面糊蔬菜饼的做法

1、鲜虾蔬菜饼。

用料:

新鲜基围虾350克、嫩豆腐半块、西兰花4朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、淀粉2大勺、酱油一勺、生姜粉适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

做法:

(1)准备备食材备用,虾,豆腐,胡萝卜,西兰花。

(2)先把虾剥掉虾壳去掉虾线和虾肠。

(3)然后清洗干净,剁成肉泥。

(4)西兰花清洗干净,焯水至断生。

(5)然后捞出控干水分切碎备用。

(6)再把胡萝卜也切成胡萝卜丁。

(7)豆腐抓碎,加入虾肉里面。

(8)把西兰花,胡萝卜,虾肉,葱花,豆腐,加入盆里,打一个鸡蛋。

(9)搅拌均匀,加入适量的盐。

(10)加入适量的五香粉,加入一勺原味鲜头道特级鲜酱油。

(11)加入适量的鸡精。

(12)加入适量的生姜粉。

(13)加入2大勺淀粉。

(14)搅拌均匀即可。

(15)电饼铛预热刷油,取一块肉馅摊成饼放入锅里小火烙。

(16)烙至两面金黄即可出锅。

2、发面蔬菜饼。

用料:

面粉200g、各种蔬菜适量、发酵粉2.5克、清水250克、鸡蛋2个、鲜鸡汁约8克、鲜贝露约10克、芝麻香油适量、食用油少许、火腿片3片、小葱1根。

做法:

(1)先把酵母粉倒入水中,搅拌至融化,然后放入面粉搅拌均匀,盖密封盖室温发酵即可。

(2)期间把各种蔬菜切碎。切丝都可以,反正就是易熟就行。

(3)发好的面表面呈蜂窝状,而且比较有粘性。

(4)将所有蔬菜倒入面糊中,再加一点切好的小葱。

(5)打入鸡蛋。

(6)倒入鲜鸡汁。

(7)倒入鲜贝露,味道也鲜美。

(8)再来点芝麻香油,增加香味。

(9)放入所有食材后搅拌均匀。

(10)锅中倒一点点油,烧热后倒入面糊,均匀的铺满锅底,也可以用平底锅,记得要焖3-5分钟,待表面凝固翻面。

(11)翻面后再盖上锅盖焖3-5分钟。

3、三色蔬菜饼。

用料:

鸡蛋一个、普通面粉适量、胡萝卜半根、盐适量、水适量、马铃薯一个、蘑菇4-5片、小葱根据个人喜好、生抽一勺。

做法:

(1)马铃薯,胡萝卜,蘑菇切小颗粒状。

(2)加入适量面粉,面粉量根据做多少饼,面粉多点,菜就多点,这个根据个人。加入冷水,搅拌成糊状后加入蔬菜,放入盐、生抽、小葱搅拌均匀即可。

(3)锅内加入油,用勺子讲面糊倒入锅内,成小饼状。

(4)两面煎熟,成金黄色。油温控制在中火,不要太大,容易糊。很容易的,也非常好吃,新手很适合。

蔬菜煎饼面糊做法

煎饼怎么做

它的做法不是很复杂。有时,熟练的人,几分钟就可以做出来了。首先要准备好面粉和鸡蛋,其它一些调味料,葱、油等。把面粉倒入碗里面,加适量的水。如果一个人吃,准备两个鸡蛋就可以了,把它打入面粉和水一起搅拌均匀,面不能太稀,也不能太干。一般用勺子装一勺,拿起来轻轻流下去,这样是最好的面糊。然后往里面加一些盐、葱等,和其它一些配料,玉米、香肠,再倒油进锅里,油热之后转小火,再把面糊倒进去,大概6分钟,如果变成金色,可以翻到另外一面,但面要薄一点,然后就可以吃了。根据个人的口味,放一些辣椒酱等,非常好吃。在煎的时候,火不能开太大,就很容易变糊,烧焦。

如果想要做得好吃,可以用一些玉米粉做,再加一些黄豆面和绿豆面,按自己喜欢的比例配好,就可以开始煎了。如果想要口感更好,可以加其它一些蔬菜等,吃起来口感会更好。但在吃的时候,不要用冷水,一定要用开水。在煎的时候,可以用平底锅,也可以用微波炉,但第一种锅是比较好的,做出来味道会更好吃。做煎饼的面糊怎么调

一般将适量的面粉放入盆里,如果比较多,倒入比较大的盆,再倒入清水,搅拌均匀。水不能太多,如果多了会很稀,可以少一点加,慢慢添加,不要一次放太多。搅拌的时候,如果出现小颗粒状,再用勺子,在半空中放下来,如果流动不断,表面像水滴一样的形状,就表明已经很糊了,再加一点水就可以了。自己在家怎么做煎饼

可以准备鸡蛋、面粉等。弄好面粉,撒上一些芝麻,然后放油进锅里煎,适量就可以了,不能倒太多,大概一勺的分量就可以了。加鸡蛋时,还可以加入一些淀粉,或其它一些肉类的酱,再加油,因为肉里已经有一些油,所以不用加太多,容易长胖。怎么摊煎饼又薄又不烂

虽然这种饼很好吃,很有营养。但刚开始做的时候,会有点难。有时摊不好,很容易烂。如果面糊做得不好,时间太长,方法又不恰当,就非常难吃。

想要做的好,在选面粉时,最好选那些低筋的,口感会比较蓬松,比较软。然后选一些小米的面,再加其它一些面,混合一起做,比如高粱等,这样会很软。如果摊饼时,比例不好,就很容易破,所以在做面的时候,水一定不要太多,也不要太少。煎的时候,火要小一点,用小火煎,速度要快一点,油不要倒得太多。如果火太大,很容易烧焦。

刚开始的时候,用左手拿铲子,右手搅拌,这样就不会那么容易烂。在搅面的时候,不要太大力,速度要快一点。平底锅很厚,火可以适当大一点或早点关火,因为它的余温很久。

做完一个后,不要马上就做另外一个。要放凉再倒入锅中,做下一个,这样就不会那么容易烧焦。做煎饼怎样才能不粘锅

在做的时候,如果想让它不粘锅,一般制做工具是很重要的。不能用铁锅,平底锅是最好的。因为这样的锅,很容易摊薄,面糊会散得更开。翻动也方便,不用太大力。

在煎的时候,油也是很重要的,要选对油。不能用猪油,也不要用橄榄油。最好用花生油,不仅好吃,而且不会那么容易粘锅。油不能太多也不能太少,适量就可以了。如果太多,会很油,很容易长胖。如果太少,很容易焦。

在煎的时候,不能用大火煎,不容易熟,还会烧焦。一定要用小火慢慢煎,不能太心急,粗暴地、频繁翻动,要有耐心,翻的时候,动作要轻缓。在做的过程中,起油锅也很重要,一定要双手端起,让面糊均匀地散开,成一个大饼的形状。

文章到此结束,如果本次分享的蔬菜面糊饼的做法(酸辣白菜的做法)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!