干蕨菜焖肉(野生干蕨菜的做法大全),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

干蕨菜焖肉(野生干蕨菜的做法大全)

干蕨菜焖肉

干蕨菜是一种美味营养丰富的野生食材,其口感鲜嫩,味道清香。而搭配肉类烹饪,更能带出干蕨菜的独特风味。我将为大家介绍一道简单易学的干蕨菜焖肉的做法。

准备好所需的食材。主料包括野生干蕨菜和猪肉片,辅料则有葱姜蒜末、食用油、盐、生抽、料酒和白胡椒粉。

第一步,先将野生干蕨菜用清水泡发。将其浸泡在温水中20分钟即可,待其变软后取出备用。

第二步,将猪肉片用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟,让肉片入味。

第三步,锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。

第四步,将腌制好的猪肉片放入锅中煎炒至变色,加入适量清水,然后加入泡发好的干蕨菜,再煮2分钟。

第五步,将锅中的肉菜翻炒均匀,再加入适量的盐和适量的开水,转小火焖煮30分钟,让干蕨菜吸收肉汤的鲜味。

将焖好的干蕨菜肉片盛入碗中,撒上葱花点缀,即可上桌享用。

这道干蕨菜焖肉不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值。干蕨菜富含蛋白质、维生素和矿物质,能够滋养肌肤、增强免疫力,猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪,能够提供人体所需的能量。

干蕨菜焖肉是一道既美味又健康的家常菜品,其制作简单易学,适合家庭日常餐桌的烹饪。希望大家可以尝试一下,享受到这道美食带来的满足和健康。记得多加一些干蕨菜,不仅仅可以增加菜的份量,还能让这道菜更加美味哦!

干蕨菜焖肉(野生干蕨菜的做法大全)

主料:

蕨菜干(1把) 小米椒(5个) 杭椒(1个) 生姜(1小块) 大蒜(两粒) 瘦肉(150克)辅料:

油(适量) 盐(少量)酱油(少量) 鸡精(少量) 白胡椒粉(少量)蕨菜干炒肉的做法步骤:

1.干蕨菜一把。2.用冷水泡发。(我这个两小时就泡发了,如果晒的太干了可能至少得泡4小时)3.准备实材。4.切成小段。5.生姜大蒜切片,肉剁碎,辣椒切好。6.锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。7.倒入肉末,要用锅铲划开肉末,炒至变色。8.放蕨菜一块翻炒。9.准备好调料,盐.酱油.鸡精.白胡椒粉。10.调料碗中加适量的水一块倒锅里。11.翻炒均匀,闷一下,12.炒其入味,关火

干蕨菜的制作方法

主料:干蕨菜100g

辅料:糯米粉适量、盐适量、鱼露适量、苹果适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、米醋适量、香油适量、韭菜适量

1、干蕨菜。2、锅烧开水,把蕨菜放入锅中小火煮20分钟。3、用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上。4、准备糯米粉。5、加水调匀熬成米糊,放凉备用。6、姜蒜剁碎,韭菜切段、苹果切丝。7、辣椒粉备用。8、倒入鱼露拌匀。9、倒入米糊,香油,醋,适量盐拌匀。10、倒入步骤6的全部材料拌匀,成泡菜酱。11、把做好的酱倒入蕨菜里。12、戴上一次性手套,充分抓匀即可。

野生干蕨菜的做法大全

蕨菜干炒腊肉的做法

干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用请点击输入图片描述

腊肠一根,腊肉一块,用淘米水泡一泡,然后也清洗干净请点击输入图片描述

腊肉腊肠切成小片请点击输入图片描述

锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味请点击输入图片描述

把蕨菜倒进去继续翻炒,加适量盐,酱油,炒到蕨菜有点干巴的程度就好了请点击输入图片描述

干蕨菜炒肉的做法大全

主料

干蕨菜

200g

猪肉

100g

辅料

适量

1勺

适量

适量

生抽

适量

干红辣椒

2个

胡椒粉

适量

料酒

适量

花椒

适量

南德调味料

适量

步骤1.干蕨菜用温水泡1小时2.猪肉切成肉丝3.加胡椒粉、料酒腌制10分钟4.葱姜切丝备用5.红辣椒切小段备用6.干蕨菜洗净沥干水分切成段(要反复清洗)7.锅做水烧开,倒入蕨菜焯2—3分钟8.热锅凉油,油热后下入花椒爆香(油要比平时炒菜多)9.倒入葱姜丝和辣椒段爆香10.倒入腌好的肉丝翻炒均匀11.炒至肉丝变色,倒一点生抽翻炒均匀12.倒入干蕨菜翻炒均匀13.放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀,就可出锅了14.成品

干蕨菜泡发的正确方法

泡发干蕨菜有三种方法:

1、直接用米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时,也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6个小时,这些方法不仅能有效将蕨菜干泡软,还能有效除去蕨菜干的苦涩味。2、直接用清水浸泡7-8个小时,然后把清水连同蕨菜干一起放锅中烧开煮5分钟,熄火后继续浸泡12个小时即可。这种泡发方法时间比较长,但能有效除去蕨菜干的苦涩味,适合做凉拌蕨菜干。3、锅中水煮开,将蕨菜干放入烫5分钟,然后用清水浸泡24个小时;烹饪前把蕨菜干老的部分去掉,再用清水煮15分钟即可。

扩展资料

1.干蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,是凤尾蕨科蕨属的森林植物,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养价值高。

2.蕨菜含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

参考资料:百度百科——蕨菜

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