hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,辣椒炒鸡蛋炒肉(辣椒炒鸡蛋炒肉怎么炒),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

辣椒炒鸡蛋炒肉是一道极具特色和美味的中式家常菜。这道菜不仅口感丰富,而且非常简单易做。下面我将详细介绍辣椒炒鸡蛋炒肉的制作方法。

辣椒炒鸡蛋炒肉

我们需要准备好食材。我们需要一些新鲜的辣椒、鸡蛋和猪肉。辣椒可以根据个人喜好选择不同的品种和辣度。鸡蛋最好选用新鲜的鸡蛋,可以提供更好的口感和营养。猪肉可以选择肥瘦适中的肉块,切成细丝备用。

我们可以开始制作这道美味的菜肴了。在锅中加入适量的油,待油热后放入切好的辣椒丝,翻炒一会儿。这样能够让辣椒更加香辣和鲜嫩。

我们可以加入切好的猪肉丝,继续翻炒。这时候可以适量加入一些盐和酱油,调整口味。猪肉炒至变色后,可以加入适量的料酒,提鲜和去腥味。

我们需要打散一些鸡蛋,可以根据猪肉和辣椒的比例适量增减。将鸡蛋液均匀倒入锅中,轻轻翻炒,让鸡蛋均匀包裹在猪肉和辣椒上。

我们可以根据个人喜好加入一些调味料,如胡椒粉、味精等,提升菜品的口感和颜色。翻炒均匀后,可以出锅装盘。

这道辣椒炒鸡蛋炒肉色香味俱佳,非常适合与米饭一起享用。辣椒的辣味和鸡蛋、猪肉的香鲜相互融合,给人一种嘴辣舌鲜的美味感觉。这道菜还具有丰富的营养价值。猪肉提供了丰富的蛋白质和维生素B,鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素,辣椒则富含维生素C和纤维素。

辣椒炒鸡蛋炒肉是一道简单易做又美味可口的菜肴。不仅适合在家中制作,也非常适合在聚会或宴会上担任一道佳肴。无论是香辣的辣椒,还是鲜嫩的猪肉和鸡蛋,都能给人一种无法拒绝的诱惑。快来试试用我的方法制作一份辣椒炒鸡蛋炒肉吧!

辣椒炒鸡蛋炒肉(辣椒炒鸡蛋炒肉怎么炒)

原料

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。

做法

1、青椒洗干净去籽,切成细丝;鸡蛋打散,口蘑切片备用;

2、热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀,再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

注意事项

1、能吃辣的,可以将一个甜椒换成尖辣椒(辣椒切碎);

2、盐要加在青椒中,而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味;

3、一份油分两次加入,即防止油过多,又使得鸡蛋不沾锅;

4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水;

5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟,营养又丰富。

做法二

编辑

原料

青辣椒4个(其实2、3个就行)、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。

做法

1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀;

2、鸡蛋3个加入温水1大匙,盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液;

3、1大约放置10分钟,滤去水分,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀;

4、大火,锅烧热,油烧热,把它们倒入油锅;

5、蛋液膨胀起后就转中小火,待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄即可。

辣椒炒鸡蛋炒肉叫什么菜

青椒肉丝是一道以青椒为主要原料的家常菜,属于川菜系。香辣可口,操作简便,营养丰富。(一般情况下,不需要放红辣椒,但我为了好看放了一点红辣椒,红辣椒可以根据自己的喜好,决定是否放。) 青椒炒肉在全国各地都会有一些区别,所以名字也不同,要选择优质的螺丝椒或线椒切成片,三分肥肉,七分瘦肉,蒜苗切片,还有豆豉、酱油、蚝油,有了这些,青椒炒肉就非常好吃,非常美味,如果在青椒炒肉的基础上再配上两个水煮蛋一起炒就更香更美味了,名字也悦目叫农家香碗。东北地区的人将青椒肉叫做辣椒切肉,湖北和湖南地区则叫它辣椒炒肉或农家小炒肉,还有的地方也叫绝代双骄。无论哪种叫法,应该说青椒肉丝这个名字是最受欢迎的,毕竟青椒和肉丝的结合是无人不知,无人不晓的。尖椒肉丝,是一道经典的传统老菜,在过去的年代里,不需要过多的调料,简单的葱姜蒜,川椒八角,就能做出经典的味道来!尖椒肉丝的做法也是如此。先把里脊肉切成丝,放适当的盐花椒八角水,一个鸡蛋,花椒,水淀粉调至浓稠,腌制半小时,用油炸至金黄色,把花椒切成丝,锅里热油,炒香葱,姜,蒜,红辣椒,把花椒切成丝,炒好的肉,生抽,调味,出锅,相当美味的一餐!

根据喜好挑选合适的青椒。不喜欢辣的就用菜椒,喜欢辣的就用小米椒。

肉丝不用炒很久,快速翻炒至变色即可,这样出来的肉丝才嫩滑的。

青椒先煸干一下水份,吃起来会更脆一点,颜色也会更绿一些,所以最后放,不用炒太久,加入调料,翻炒均匀即可。

辣椒炒鸡蛋怎么炒

干辣椒炒鸡蛋的做法

干辣椒切小段,拍几颗大蒜请点击输入图片描述

煎好鸡蛋用碗乘出来请点击输入图片描述

油热后炸香大蒜请点击输入图片描述

加辣椒炒香请点击输入图片描述

加鸡蛋请点击输入图片描述

加生抽,耗油,盐匀再加一点水请点击输入图片描述

留点汤汁出锅请点击输入图片描述

辣椒炒鸡蛋炒肉怎么炒

青椒炒鸡蛋,青椒炒肉丝,两个菜都是非常好吃的,但是不单单是青椒肉丝可以炒,而且青椒肉丝还可以去炒鸡蛋,它的营养价值是更高的,因为肉和鸡蛋都还有非常丰富的蛋白质,而且可以很有效的对身体提供营养,所以这个时候可以选择让青椒肉丝炒蛋一起吃,因为它的营养价值是非常高的,而且对于身体来说也是非常好的,所以非常建议三者一起吃。跟着来看看。 青椒肉丝炒鸡蛋怎么做 青椒肉丝炒鸡蛋最重要的就是三种食材,青椒肉丝和鸡蛋,首先呢,先准备好青椒肉丝鸡蛋,葱姜蒜。首先先将锅中放入油,然后放入葱姜蒜进行爆炒,爆香的过程中可以增加这道菜的口味,随后,把准备好的肉放入。还可以提前腌制肉,放入一些葱姜,蒜料酒,五花肉,这样腌制出来会更加好吃,而且口味也是更加棒的,所以这个时候可以进行腌制,还要注意的是还可以把鸡蛋也提前打到碗中,放入少量的盐,进行一个简单的调味进行搅拌就可以了,一定不要放太多的盐。把肉炒好以后呢,再放入一些辣椒进行翻炒,一定要注意的是肉一定要炒的比较香,而且辣椒呢可以更加增加它的口味,最后呢就是撒上鸡蛋了,鸡蛋可以绕边撒,这样的话保证鸡蛋可以落在辣椒和肉上,营养价值是非常高的,口味也是比较好的,在炒好以后呢,最后放入调味品,食用盐,食醋,酱油,等各种调味品进行调味,在出锅的时候再撒上一把芝麻吃,更加香的,而且口感也是不错的,所以建议这样吃。 青椒肉丝炒鸡蛋的营养价值 肉可以很好的补充营养,肉含有的价值是非常丰富的,它含有的蛋白质是非常丰富的,身体非常需要蛋白质为身体提供一样,而且还可以很有效的避免一些问题,所以一定要注意的是要保证蛋白质的摄入,如果身体确实蛋白质就会导致身体出现问题,而鸡蛋和肉的基本元素都是蛋白质,可以很好的为身体提供到营养,而且肉类还含有相对的一些铁元素,铁元素,对于身体的一个补充也是非常重要的,因为身体缺失了这些营养,对于身体来说是非常不好的,而且还会出现一些机能的破坏。而且要注意的是,像如果身体出现一些问题或者是生病的话,这个时候就需要补充一些蛋白质,所以可以选择吃这样的食物,但是不可以吃特别多,因为特别多会导致身体出现一些问题,而且还会让身体营养过剩,导致胆固醇过高。青椒含有的维生素是比较高的,可以很好的为维生素提供营养,所以这个时候可以选择吃这道菜补充营养。 鸡蛋怎么搅 鸡蛋建议是朝着一个方向角,因为前搅拌几下后搅拌几下都会影响到鸡蛋的一个完整性。因为对于鸡蛋来说,如果混着脚的话,可能会导致它的口感和口味都会不好吃,所以选择朝一个方向,这样的话可以很好的帮助到口味,而且还可以很有价值。等搅拌好以后呢,再放入少量的食用盐就可以了,不可以搅拌的时间过长,所以小搅拌一会儿就可以了。 炒鸡蛋的窍门 炒鸡蛋最重要的就是让鸡蛋非常嫩,因为它鲜嫩才可以知道口味非常的好吃,非常的有鲜嫩感,所以这个时候炒鸡蛋就要注意,先把鸡蛋打到碗里进行搅拌,放入一点点盐,不要放入太多,避免会影响到口味。首先将锅中放入食用油,放好以后呢,就把鸡蛋进行放入放入以后进行翻炒,翻炒的时候一定要注意的是可以过度的翻炒,避免鸡蛋的形状不好看,然后一定要翻炒的比较均匀,然后翻炒好以后盛出等做好这道菜,最后再放入鸡蛋撒上五香粉,味道会非常好吃,而且价值也是比较高的,也是比较有营养的,所以建议这样吃,而且口感也是非常不错的。 青椒炒肉炒鸡蛋是非常好吃的,而且营养价值也是比较高的,在炒的过程中肉丝一定要放的小一点,因为肉丝比较小一点才可以,很好的,容易熟,而这道菜一定要嫩,如果太老的话就口感也不好,而且也会影响到味道,所以这个时候也一定要注意。

辣椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

辣椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩一、如何炒鸡肉好吃又简单1、揉入少许水份,让肉肉吸的饱饱的2、加入少许蛋清,将吸收了水份的鸡肉裹起来,放入焯水或者油炸时候水份析出3、裹淀粉,会使口感更加滑嫩,水份更加牢固地锁入4、让鸡肉滑嫩的秘诀:1:鸡胸肉薄片中加入少许水,用手不停摔打,使水分浸入肉片中,至有粘性2:加入一颗蛋清,将水分裹住,同样用3:加入少许淀粉,再次将蛋清和水分同样裹在里面4:三步完成,鸡片就能成功锁住水分,鸡片炒出来就会非常滑嫩哦5:锅子烧开水,保持滚开,将上浆过的鸡片放入锅内,用漏勺轻拨,将其拨散开6:捞出,控干水分,接下来处理好的鸡肉就随便使啦二、山东炒鸡主料:大鸡腿2个 青尖椒8个 干辣椒6个 大葱1根 姜片少许 胡萝卜半根 洋葱半个 大蒜11头 香菜1颗辅料:盐、糖、鸡精、耗油、味达美、老抽、八角、桂皮、花椒、小茴香各少许制作工艺:1、鸡腿斩成块,加少许糖,耗油,味达美,葱姜腌制30分钟2、需要的原材料,胡萝卜,大蒜,洋葱,姜,大葱,香菜,干辣椒,鲜辣椒,炖排骨料(内有八角,花椒,陈皮,小茴香等)3、大葱切,青尖椒切段,胡萝卜,洋葱切片4、热锅凉油,油热,加入姜片,红辣椒,蒜头,和各种原料单中各种大料5、煸出香味,加入鸡块,翻炒三分钟,之后加入胡萝卜片,少许老抽炒五分钟左右6、五分钟后,加入葱段,尖辣椒段,洋葱片,继续翻炒三分钟,如果沾锅可以加少许清水7、最后加入少许盐,鸡精,味达美翻炒出锅,出锅后加少许香菜点缀三、韩式辣炒鸡肉原料:鸡胸肉150克 洋葱50克 青椒1个 红椒1个 土豆1个 年糕50克辅料:韩式辣椒酱1勺 韩式糖稀10毫升 生抽10毫升 辣椒粉3克 料酒10毫升 大葱1根 鸡精少许 香油适量熟芝麻适量制作工艺:1、准备好所有的食材,鸡肉切片加入料酒腌制片刻2、土豆去皮切片,洋葱切条,青红椒切圈,锅中水烧开放入土豆片煮上2分钟过凉3、再把鸡肉放入焯烫变色捞出,取一个小碗加入辣椒酱,糖稀,生抽,盐,鸡精适量清水拌均匀4、年糕温水浸泡至软,炒锅倒油放入葱段和年糕翻炒,在加入土豆片翻炒片刻5、在加入洋葱,青红椒翻炒,倒入调好的料子翻炒均匀,加入鸡肉翻炒6、撒上熟芝麻,淋入香油,翻炒均匀关火盛出即可四、红烧鸡肉主料:鸡腿3个 青椒2个 葱10克 姜5克 蒜3瓣辅料:花生油30克 盐5克 料酒20克 老抽10克 生抽10克 白糖10克 味精2克制作工艺:1、先把鸡腿洗净,剁成小块,青椒洗净,用手掰成小块2、把鸡肉放到锅中干炒片刻,盛出来备用,锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味3、放入鸡块翻炒两分钟,添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒4、放入适量水烧开,小火炖20分钟,放入青椒翻炒片刻5、放入味精调味即可,盛到大碗里,即可享用五、泡椒滑炒鸡主料"鸡腿250克辅料:泡椒35克 青椒20克 鸡蛋清20克调料:姜10克 大葱10克 盐4克 味精2克 鸡精1克 白砂糖2克 料酒10克 嫩肉粉5克 吉士粉5克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)25克 葱汁10克 姜汁5克制作工艺:1、将鸡腿洗净,宰成三厘米大小的块,然后放入盆中,加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀,入冰箱冷藏静置2小时后取出2、泡辣椒去蒂,一半剁细成末3、姜切成指甲片4、小青椒去蒂,清洗干净,切成马耳朵形5、大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形6、锅置中火上,烧精炼油至四成热,放入鸡肉块,滑散至熟,捞出沥干油分,锅内留少许油,烧至四成热,放入泡辣椒及末7、泡姜,小青椒,大葱,炒香上色,倒入鸡块,料酒,白糖,盐,味精,鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成六、嫩姜炒鸡脯主料:鸡胸脯肉200克 子姜75克 鸡蛋清25克辅料:黄酒6克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)8克 香油12克 猪油(炼制)110克制作工艺:1、将鸡胸脯肉洗净,用洁布吸去水,顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片2、将鸡片放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉调匀,淋入香油拌匀3、将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片,放入沸水中烫约1分钟,捞出待用4、炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至四成热,加入鸡片,用手勺轻轻拨散,至鸡脯肉呈白色时倒入漏勺沥油5、炒锅仍置旺火上,加入熟猪油,放入姜片炒几下,再入鸡清汤60克,加精盐、味精、黄酒,烧沸6、用湿淀调稀勾芡,倒入鸡片,淋入香油,颠翻几下,起锅盛入盘中即成七、抓炒鸡条主料:鸡胸脯肉350克 鸡蛋1只辅料:食盐少许 鸡精2克 葱5克 姜5克 料酒1大勺 水淀粉30毫升 植物油200毫升 白糖2大勺 高汤100毫升 番茄沙司4大勺制作工艺:1、鸡蛋与A料(盐少量、鸡精少量、淀粉水30ML)拌匀2、用筷子将蛋液拌匀,鸡脯肉切成1CM粗,5CM左右长的条3、将切好的鸡条挂上蛋糊,锅入多量油200毫升烧制五成热,下入鸡条中小火炸制4、炸熟成金黄色后沥干油入小碗中待用5、锅入C料(植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ML、糖2大勺、淀粉水适量)油加热,入番茄沙司和其它C料炒匀6、加淀粉水进入勾芡,下入炸好的鸡条,中大火翻炒,直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅以上就是炒鸡的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

关于本次辣椒炒鸡蛋炒肉(辣椒炒鸡蛋炒肉怎么炒)的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。