苦瓜酿肉的家常做法窍门(苦瓜酿的家常做法),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

苦瓜酿肉的家常做法窍门(苦瓜酿的家常做法)

苦瓜酿肉的家常做法窍门

苦瓜,是一种具有丰富营养价值的蔬果,虽有苦味,但经过巧妙的烹饪,可以变得美味可口。其中一种家常做法就是苦瓜酿肉。下面将介绍一些制作苦瓜酿肉的窍门,让大家在家也可以轻松做出美味的苦瓜酿肉。

选择适合酿的苦瓜是非常重要的。要选取大小适中的苦瓜,表面应该光滑,没有过多的瑕疵和划痕。苦瓜应该新鲜而且熟透,这样可以保证苦瓜的质地和口感更好。

准备材料和调料。酿苦瓜需要使用猪肉馅,可以选择肥瘦相间的五花肉馅,这样可以增加鲜嫩的口感。还需要葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精等调料。

开始处理苦瓜。将苦瓜对半切开,用刀勺把苦瓜的籽拨出来。在苦瓜内部的壁上划上几刀,这样可以增加苦瓜入味的程度。

开始准备酿肉。将猪肉馅倒入碗中,加入葱姜蒜末、盐、料酒和少许水,用力搅拌上劲,直至肉馅变得有弹性。将肉馅填满苦瓜的腔内,用刀刮去多余的肉馅。

开始烹饪。锅中倒入适量的水,放入苦瓜,撒入适量的盐,煮15分钟至苦瓜变软。将苦瓜沥干,备用。在锅中加入适量的油,爆炒葱姜蒜末,放入苦瓜,煸炒均匀,加入适量的生抽和鸡精,继续翻炒均匀即可。

苦瓜酿肉,是一道家常菜肴,其特色在于苦瓜的清脆和肉馅的鲜嫩,口味清爽,营养丰富。制作苦瓜酿肉的窍门在于选择新鲜熟透的苦瓜,均匀地填充肉馅,烹饪时调味适宜,火候把握得当。相信通过这些窍门,大家也可以在家轻松制作出美味的苦瓜酿肉啦!快来试试吧!

苦瓜酿肉的家常做法窍门(苦瓜酿的家常做法)

用料:苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。

步骤:

1、准备好材料。2、猪肉洗净用料理机打成末,蒜切末,葱切葱花,枸杞用清水浸泡备用。3、猪肉加入蒜末、葱花、1勺蚝油、1勺生抽、适量的黑胡椒粉顺时针搅拌上劲备用。4、苦瓜洗净切成1厘米左右的段,再用勺子挖出中间的白瓤,如图所示。5、锅中注入清水烧开后,先加入少许盐和1勺食用油,再放入苦瓜煮2分钟。6、捞出备用。7、将肉末依次舀入苦瓜段里。8、放入烧开水的蒸锅,大火蒸10分钟。9、将蒸出来的汤汁倒入锅中,加入1勺生抽。10、加入适量的水淀粉。11、煮至浓稠后关火。12、苦瓜上放入枸杞点缀。13、再淋入酱汁即可。14、成品图。

苦瓜酿的家常做法

苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜,本菜酸甜苦辣咸都含有了,慢慢品味吧,苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃,盖住了苦瓜的苦,味道还是不错滴。

苦瓜酿肉的做法

步骤step

1准备好原材料

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2苦瓜切成小段

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3去掉瓜瓤

步骤step

4加适量盐抓一抓,腌制一会

步骤step

5瘦肉剁成肉末

步骤step

6生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花

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7肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀

步骤step

8将调好味的肉末加入到苦瓜里

步骤step

9开水入锅,盖上盖子蒸10分钟

步骤step

10将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁

步骤step

11淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了

苦瓜酿肉的成品图苦瓜酿肉的烹饪技巧

技巧tips

1、去掉瓜瓤不用刀,直接用手抠出来更快;

2、蒸的时间不要过长了,肉熟了即可;

3、蒸的苦瓜味道略苦,不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。

苦瓜酿肉的做法大全

用料

主料;苦瓜1根猪肉(瘦)100克

辅料;香油5克食盐5克豆瓣酱8克鸡蛋1个胡椒粉1克姜1块蒜1瓣小葱1棵淀粉5克水淀粉1小勺番茄酱5克

1、准备好原材料。2、苦瓜切成小段。3、去掉瓜瓤。4、加适量盐抓一抓,腌制一会。5、瘦肉剁成肉末。6、生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花。7、肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀。8、将调好味的肉末加入到苦瓜里。9、开水入锅,盖上盖子蒸10分钟。10、将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁。11、淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了。12、苦瓜酿肉成品图。

糖醋小排的家常做法窍门

原料:排骨、清水、料酒、酱油、白糖、醋、葱、白芝麻、食用油、姜、蒜。

做法步骤:第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中,加水和少许料酒,大火烧开。第3步、焯烫几秒,煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。第6步、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。第7步、下入小排炸制。第8步、中途翻面至两面金黄色。第9步、将炸好的小排捞出。第10步、锅中留少许底油,下入葱姜蒜爆香。第11步、下入小排。第12步、调制一碗万能糖醋汁,烹入锅中。万能糖醋汁:一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺水,我用了不止五勺水,大概七八勺的样子,也就是半碗多的水。最好用热水或者开水,有利于糖的融化。第13步、加入适量的盐。第14步、翻炒几下焖至收汁,撒一把熟芝麻。第15步、出锅装盘就可以了。

煎苦瓜酿肉的家常做法

苦瓜酿肉的家常做法介绍如下:

工具/材料:苦瓜一根、五花肉末200克、淀粉2勺、黄豆酱一大勺、葱花20克。

1、五花肉末加料酒,葱姜汁,生抽,盐糖淀粉顺一个方向搅拌上劲后备用。2、苦瓜切段,小心挖出瓜囊。开水锅中烫一下就捞出。3、准备一大勺黄豆酱。4、将五花肉末放入苦瓜中,下油锅煎。5、煎至肉末金黄,翻面继续煎至表面金黄。6、煎好的苦瓜酿盛出备用。7、加入一大勺黄豆酱,小火翻炒出酱香味后,加一点糖和水下苦瓜酿盖盖焖煮一分钟左右。出锅前撒上葱花。8、酱香味浓郁鲜香可口的苦瓜酿肉就好了。

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