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番茄炒鸡蛋是一道简单而又美味的家常菜。它的制作过程简单,原材料易获取,口感酸甜可口,深受广大人民群众的喜爱。下面我就为大家介绍一下番茄炒鸡蛋的制作方法。

番茄炒鸡蛋的教程

我们需要准备好所需的食材。主料有鸡蛋和番茄,辅料有葱姜蒜和盐。鸡蛋选用新鲜的鸡蛋,番茄选用成熟的红番茄,这样制作出来的番茄炒鸡蛋颜色鲜艳,口感更好。

我们需要将番茄和鸡蛋进行处理。番茄切成大小均匀的小块备用,鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用。

我们可将炒锅烧热,加入适量的油。待油热后,再加入葱姜蒜末炒香,这样可以增加番茄炒鸡蛋的香气。

我们将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速翻炒,等到鸡蛋稍微凝固后,再加入番茄块继续翻炒。炒的时间不宜过久,以免影响番茄的口感。

我们加入适量的盐进行调味,炒匀后即可出锅。番茄炒鸡蛋出锅后上色鲜艳,鸡蛋软嫩,番茄酸甜可口,既有嚼劲又有汁水。

番茄炒鸡蛋是一道简单而又美味的家常菜。它不仅制作过程简单,原材料易获取,而且口感酸甜可口,非常适合搭配米饭或者面条食用。它的制作过程简单易学,即使是厨艺不精的人也能轻松制作出一道美味的番茄炒鸡蛋。无论是做早餐、午餐还是晚餐,番茄炒鸡蛋都是一个不错的选择。

番茄炒鸡蛋的教程(番茄炒鸡蛋的教程文字)

主料:西红柿2个、鸡蛋2枚

方法/步骤:1、准备两个西红柿,选择红透的,熟透的,洗干净,再准备两个鸡蛋2、把准备好的两个西红柿切成丁,(倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮,去皮吃的时候很方便,不去皮不但外观好看,而且会更加有营养)

3、把鸡蛋打到碗里,加适量的盐打散(可以少量加水,加水后的鸡蛋会发白,更加吃油)

4、热锅冷油,把油烧热后,油温尽量的高,改小火,然后把鸡蛋倒进油锅。5、搅动锅里的蛋液,尽量炒到金黄,(尽量不要太碎,炒到金黄色口感会更好,但是营养确有点流失)

6、热锅冷油,把切好的西红柿细丁倒进油锅,为防止溅油先小火炒,有汁流出时改为大火翻炒

7、当炒到西红柿的块状变软了的时候,加盐,加醋,也可以少放点白糖

8、把炒好鸡蛋倒进锅里面,来回翻炒几下,让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时,加少量的葱花,然后就可以出锅了

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

参考资料:

西红柿炒鸡蛋百度百科

番茄炒鸡蛋的教程文字

番茄炒鸡蛋的做法如下:

番茄炒蛋简单又美味,深受喜爱。西红柿炒鸡蛋的食材:鸡蛋三个,西红柿2个,葱花、食用油、盐、鸡精、糖各适量。

西红柿炒鸡蛋的做法:

1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

2、番茄洗净去蒂,切成小块备用。

3、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

4、锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香。

5、将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精、糖调味,搅拌均匀,放入炒好的鸡蛋,炒匀即可。美味可口的番茄炒蛋就做好了。

番茄鸡蛋汤的教程

番茄鸡蛋汤的常见做法如下:

材料:西红柿2个,鸡蛋2个。

辅料:食用油1勺,盐1/2勺,鸡精1/2勺。

1.用刀划十字西红柿,用开水烫一下。

2.热锅倒油,放入西红柿炒汁。

3.加入适量的水和盐。

4.烧开水,倒入鸡蛋,加入鸡精,用铲子刮一下,煮1分钟。

5、出锅,番茄鸡蛋汤即可。

番茄炒鸡蛋怎么做教程

番茄炒鸡蛋的做法20字:

锅中放油,倒入鸡蛋液、番茄,加糖炒匀均。

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番茄炒鸡蛋详细版:

食材原料

鸡蛋三个

番茄2个

制作方法

做法一

准备食材。鸡蛋三个、中等大小番茄两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

将鸡蛋去壳打散、番茄切小块备用。

锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。

待鸡蛋稍稍凝固炒散后,把鸡蛋推到一边。然后放入番茄,煸炒匀均。

往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。

最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。

做法二

一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的番茄两个。鸡蛋和番茄的比例很关键,如果番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

打鸡蛋的时候我们要注意方法: 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

炒鸡蛋时加油要适中,油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒,这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

在炒番茄的时候我们可以加点糖。这样可以中和番茄的酸味,口感更好。而且要利用番茄汁水的滋润,在切番茄时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

番茄如果炒出来带着皮,厚厚的皮自然会降低菜肴的口感,可以在炒番茄之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的番茄顶部,开花口,放入锅中用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易就剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。

鸡蛋常常会粘碗,在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌,如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上,那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌,这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,经验是相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把番茄翻进去,翻炒几下,由于番茄里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,撒上葱花,就可以出锅了。

烹饪技巧

1.喜欢吃番茄汤汁多的可以把番茄切小一点,烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。

2.鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。

3.夏季的番茄非常多汁,稍微炒下就很多汤汁出来了,所以最后不需要加水。

4.番茄炒至是会有一些酸味,在炒至过程中可加入适量白糖中和。

番茄炒鸡蛋教程作文

我最喜欢、最拿手的菜是番茄炒鸡蛋,一提到它,我就立马垂涎三尺。

番茄炒鸡蛋是一道无人不知、无人不晓的家常小菜,它不仅味道醇美,而且色泽也很好:在一片金黄色的鸡蛋中,伴着红通通的番茄,让人不时想起日落时的美景。凑近鼻子闻一闻,一股香气扑鼻而来,让人恨不得大咬一口。光外表吸引人还不够,要好吃才行,加一块番茄尝尝,又酸又甜,让人想起那旧年往事:有的想起了儿时快乐时光,有的想起了生活烦恼……夹一块金黄的鸡蛋,哇,让人赞不绝口!

我发誓要自己做一做:先准备几个新鲜的大番茄、鸡蛋,把鸡蛋敲碎放进碗里,在打开煤气灶,浇上油,等油七八分熟了,再倒入鸡蛋,等鸡蛋成块了,再用铲子切成一小块一小块,就放入番茄,细细的翻炒一下,再放入适量的盐,依个人喜好加入香菜、葱花……等过了三分钟,再翻炒一下,加入调料,到番茄泛红,鸡蛋泛金黄色,就好了。我小心翼翼的把菜装进碗里,我尝了一尝,可好吃了。

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