hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,茄汁油爆虾(茄汁油爆虾的做法),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

茄汁油爆虾是一道香味四溢、口感鲜美的经典菜肴。它将鲜嫩的大虾和浓郁的茄汁结合在一起,口感鲜美又富有层次感。我将向大家介绍茄汁油爆虾的制作方法。

茄汁油爆虾

准备好所需的食材。我们需要新鲜的大虾、蒜末、生姜末、洋葱丁、青椒丝、红椒丝和番茄酱。将大虾剥去壳,留下虾尾,用清水洗净备用。

将锅烧热,加入适量的食用油,然后放入蒜末和生姜末炒香。待蒜末微微变黄时,加入洋葱丁、青椒丝和红椒丝,翻炒均匀,使其出香味。

随后,将炒好的蔬菜推至锅边,倒入适量的番茄酱。将番茄酱煮至香气扑鼻,然后与蔬菜一起翻炒均匀,使汤汁和蔬菜充分融合。

将准备好的大虾放入锅中,迅速翻炒。烹调时间要控制得当,以免虾肉变得过熟。当虾变色变红,表面微微结皮时,即可关火。

茄汁油爆虾烹调出来的虾肉鲜嫩多汁,搭配丰富的茄汁汤汁,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。虾肉口感鲜美,茄汁的酸甜味道给整道菜添加了层次感。茄汁中富含丰富的维生素和矿物质,对身体健康有着积极的影响。

茄汁油爆虾作为一道美味佳肴,不仅在家庭聚餐中备受欢迎,也常常出现在餐馆的菜单上。制作过程简单快捷,所需的食材也容易获取。无论是喜欢辣味的人还是不喜欢辣味的人,都可以根据个人口味加入适量的辣椒,调整菜肴的辣度。

茄汁油爆虾是一道美味可口的菜肴,其制作简单,口感鲜美,营养丰富。不妨在闲暇时亲自动手,品尝这道色香味俱佳的佳肴,让你的味蕾也沉浸在美食的诱惑中。

茄汁油爆虾(茄汁油爆虾的做法)

油爆虾是苏菜的经典菜式之一,炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆,与虾肉若即若离。轻轻送入口中,一触即脱,舌尖立刻可以碰触到鲜嫩无比的虾肉,咸鲜微甜、风味独特,一口一个,吃起来咔咔作响,真不是一般的过瘾。

用冷冻虾仁做应该也行,不过那就是爆炒虾仁了O(∩_∩)O

向您推荐几道有关虾仁的菜谱,毕竟虾仁菜肴是因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受欢迎!可惜只有冷冻虾仁。。。(买海虾做油爆虾不行么,海虾肉质结实更加弹牙)希望这些内容能对您有帮助

一、清炒虾仁

苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。(收起)

食材

主料虾仁350g 辅料油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺黄瓜30g胡萝卜30g玉米粒30g

步骤

1.准备所有材料

2.虾仁清洗干净,去掉虾线

3.加入1小勺盐

4.加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

5.加入2小勺淀粉

6.抓拌均匀

7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

8.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁

9.虾仁变色后即可捞出

10.加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

11.加入少许盐,加入玉米粒翻炒

12.加入事先炒好的虾仁

13.翻炒均匀,即可关火

小贴士

1、虾仁要想入味,就要事先腌制

2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒

二、茄汁虾仁

1.食材:新鲜虾仁 盐 番茄酱 醋 白糖 水淀粉 姜 香葱 大蒜 料酒

2.把虾仁洗净,煮锅加水烧开加盐加虾仁

3.加料酒,大火烧开捞起沥干水分

4.装盘

5.把大蒜切末,姜切末,香葱洗净切末

6.热锅凉油加姜葱末大蒜末 小火炒出香味

7.加番茄酱翻炒

8.加水盐白糖醋,用勺子把番茄酱搅散开

9.大火煮开,加水淀粉煮开,把番茄汁均匀的浇在虾仁上,撒上香葱末即可

小贴士

虾仁不可久煮

番茄汁熬的不能太稠

三、白菜虾仁卷

鲜美的虾仁配上清淡的白菜,绝对是秋天很好的一道美味哦,包在白菜里面那若隐若现的虾仁有没有勾起你的食欲呢?再搭配点脆爽的黑木耳,用简单的酱油和麻油沾着吃,简单,美味。(收起)

食材

主料虾仁100g白菜150g黑木耳50g 辅料盐适量麻油适量酱油适量

步骤

1.准备好白菜,虾仁和黑木耳

2.将黑木耳切丝

3.先讲黑木耳丝放在白菜的一头

4.然后将虾仁放在黑木耳上面,撒点盐

5.从一头卷起来用牙签固定好

6.这样卷好所需的白菜卷

7.上锅蒸15分钟

8.蒸熟后拿出来

9.装盘

10.倒入酱油

11.撒点麻油,即可食用了

小贴士

1.黑木耳和虾仁可以先混合加点盐

采纳我的回答好伐~谢谢

茄汁油爆虾的做法

虾的制作方法如下:

1、大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻。

2、起油锅(可以先炸虾头,然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺豆瓣炒出红油,再倒少许生抽。

3、然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。

烧茄子料汁

在人们的日常生活饮食当中蔬菜食品是餐桌之上必不可少的,而茄子就是一种非常受人们喜爱的蔬菜食品,茄子不仅富含非常多对身体有益的营养价值,而且做法也非常的多,其中最为出名的就是红烧茄子这道菜品,这道菜品最重要的就是汤汁。烧茄子的汁怎么调呢?

第一,烧茄子的汁怎么调呢?胖乎乎的,茄子长着紫色的皮。光滑的皮肤让人看了都想吃。在众多的蔬菜中大部分为绿色而茄子却为特殊的紫色,这就足以证明它的营养价值极其丰富,不同于其他的蔬菜。茄子,富含维生素p可以保护我们的心血管抗坏血酸。家里的老人可以多煮些吃。茄子还富含磷钙,钾等微量元素。多吃点茄子可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。

第二,首先我们处理茄子,其实按照你的喜欢,可以切成滚块或者是直条。放入加了淡盐水的盆中浸泡20分钟,然后沥干。放入淡盐水中是为了防氧化;经过淡盐水浸泡的茄子,不吸油。第二步,准备好料汁,一勺生抽,一勺料酒一勺陈醋,半勺糖,少量的盐,调成碗汁备用。第三步,向锅中,加入油烧热。烧茄子的汁怎么调呢?放入沥干的茄子进去炸。茄子炸到微软带有金黄色的时候捞出来,这是为了制造酥脆一点的口感。第四步将炸茄子的油全部倒出来,留一点点油,爆香蒜,姜,葱。并且加入调好的料汁,大火烧开。第五步,香炸好的茄子倒入汤汁中迅速的翻炒。加入水淀粉收汁,关火。茄子能够抗肿瘤细胞的增殖,那岂不是跟蒜一样厉害。很多人吃茄子,都把皮去掉,但是小编,建议大家吃切,这时候千万不要去皮。因为茄子皮中富含维生素b,对人体非常有益。让我们看一看蔬菜基地的王者,茄子有什么食用功效?它可以抗衰老,清热解暑,保护心血管,防治胃癌,看来它作为食疗食材也是一个很好的选择。

大虾烧茄子

虾仁茄子主料:长茄子3个 肉250克辅料:葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个 盐和色拉油适量 大虾10个 红辣椒、花椒和大料适量制作工艺:1、茄子洗净切出花纹备用,不要切断了,要连在一起,用盐轻微腌一会,使茄子变软。肉洗净剁馅,放入葱姜、料酒、生抽、鸡蛋一个、盐和色拉油搅拌均匀2、把拌好的肉馅夹进茄子中间,放入盘子中,大火上锅蒸,上大气改中火蒸15分钟左右3、大虾洗净剥去虾皮,用开水煮熟4、干净的锅内放油,6成热加入葱姜,花椒、大料爆锅5、蒸好的茄子摆好盘子,红辣椒切末,撒子茄子上面。6、将烧开的油趁热浇到茄子上面,要浇均匀,然后再把煮好的虾仁摆在盘子中间就OK了

番茄汁烧茄子

主料:圆茄子1个

辅料:番茄酱1勺、肉末50g、蒜5粒、葱1小段、盐1勺、酱油半勺、料酒半勺1、准备圆茄子一个洗净。2、圆茄子去皮切成丝,浸泡在清水里备用。3、准备一些肉末备用。4、锅里放少许油,倒入肉末煸炒。5、肉末煸炒出油脂,放入拍碎的蒜翻炒,再倒入番茄酱。6、番茄酱和肉末煸炒均匀,茄子丝捞出沥干水分倒入锅里一起翻炒至熟。7、茄子炖煮至软烂就,加入盐,酱油,葱翻炒均匀即可出锅。8、成品。

关于“茄汁油爆虾(茄汁油爆虾的做法)”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。