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肉酿苦瓜,是一道美味而营养丰富的家常菜肴。它将苦瓜的清爽与肉类的鲜香完美结合,口感酥软,味道鲜美。我来为大家介绍一下肉酿苦瓜的家常做法。

肉酿苦瓜

准备好食材:苦瓜、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和香菜。

将苦瓜切成约4厘米长的段,然后用刀刮去苦瓜的外皮和中间的白色部分,使苦味减少。随后,将刮好的苦瓜段用刀切开,去掉苦瓜籽。将切好的苦瓜段放入开水中焯水,焯水后立即捞出放入冷水中冲洗,使苦瓜保持清脆口感。

将猪肉剁成肉糜。可以选择五花肉或者瘦肉,根据个人口味选择。用刀背将肉糜敲打,使其更加松软。加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制十五分钟,使肉糜入味。

将腌制好的肉糜均匀地填入苦瓜段的中空部分。可以用手按压使肉糜填充得更加紧密。将填充好的苦瓜段沥干水分,撒上一层淀粉,使其更加酥脆。

将锅加热,加入适量的食用油,热锅后将苦瓜段放入煎至两面金黄。加入适量的水煮开,转小火炖煮10分钟,使苦瓜更加熟软入味。加入香菜点缀,即可出锅。

肉酿苦瓜不仅美味可口,而且具有丰富的营养。苦瓜富含维生素C和纤维素,具有清热解渴、降脂减肥的功效。而猪肉则富含蛋白质,有助于补充身体所需的营养。

无论是在家中享用还是招待亲朋好友,肉酿苦瓜都是一道不错的选择。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜,享受美食带来的快乐与满足。

肉酿苦瓜(肉酿苦瓜的家常做法)

苦瓜包肉馅的步骤:主料:苦瓜1根、猪肉300克、干香菇4朵、鸡蛋1个。

辅料:生抽10克、淀粉20克、料酒10克。

1、准备好所有食材。2、猪肉切块,用破壁机1档10秒即可。3、肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水,搅拌均匀。4、香菇浸泡之后切沫,和肉泥混合均匀。5、苦瓜切断,挖掉中间的芯。6、用开水焯一下苦瓜,焯完马上放入冰水。7、将肉你塞入苦瓜段中,放在烤盘的吸油纸上。放进烤箱,高温蒸汽180摄氏度15分钟即可。8、淀粉加水做勾芡。9、将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可。

肉酿苦瓜汤

苦瓜是脂肪杀手,能有效的阻碍脂肪的吸收,苦瓜酿肉滋补减肥两不误。苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效,绝对是夏季一宝,老少咸宜,健康美味。

酿苦瓜的做法

步骤step

0工艺蒸口味其它口味时间15分钟难度初中水平

主料main

猪肉250克 苦瓜2根3人份

辅料others

鸡蛋1个步骤step

1

猪肉剁馅,加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀,分次加入适量清水,继续朝一个方向搅拌至上劲,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上步骤step

2

苦瓜洗净切小段,挖去中间的瓤步骤step

3

起锅坐水,水开后加入适量白糖,放苦瓜焯约1分钟,冲冷水,擦干备用步骤step

4

肉馅取出酿入苦瓜,水开后入入蒸锅,上汽后转中火蒸约12分钟步骤step

5

蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅,加蚝油、酱油、白糖煮开后,调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠,浇在蒸好的酿苦瓜上即可

肉酿苦瓜的家常做法

苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜,本菜酸甜苦辣咸都含有了,慢慢品味吧,苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃,盖住了苦瓜的苦,味道还是不错滴。

苦瓜酿肉的做法

步骤step

1准备好原材料

步骤step

2苦瓜切成小段

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3去掉瓜瓤

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4加适量盐抓一抓,腌制一会

步骤step

5瘦肉剁成肉末

步骤step

6生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花

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7肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀

步骤step

8将调好味的肉末加入到苦瓜里

步骤step

9开水入锅,盖上盖子蒸10分钟

步骤step

10将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁

步骤step

11淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了

苦瓜酿肉的成品图苦瓜酿肉的烹饪技巧

技巧tips

1、去掉瓜瓤不用刀,直接用手抠出来更快;

2、蒸的时间不要过长了,肉熟了即可;

3、蒸的苦瓜味道略苦,不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。

肉酿苦瓜的家常做法窍门

材料苦瓜2根、肉馅100克、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2大匙、糖适量、湿淀粉适量做法1、肉馅加姜末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀,朝一个方向搅打上劲。2、苦瓜切段,用勺子挖去内瓤。3、掏空内瓤后,将肉馅添在苦瓜内。4、锅里放一点油, 把苦瓜镶肉两面都煎黄。5、在锅里加点水(或高汤),加点生抽,把酿苦瓜焖5到10分钟,勾芡调味就好了。1、肉馅加姜末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀,朝一个方向搅打上劲。2、苦瓜切段,用勺子挖去内瓤。3、掏空内瓤后,将肉馅添在苦瓜内。4、锅里放一点油, 把苦瓜镶肉两面都煎黄。5、在锅里加点水(或高汤),加点生抽,把酿苦瓜焖5到10分钟,勾芡调味就好了。

肉酿苦瓜可以减肥吗

酿苦瓜

苦瓜塞肉

)的热量(以100克可食部分计)是185大卡(774

千焦

),单位热量适中。

每100克酿苦瓜(苦瓜塞肉)的热量约占

中国营养学会

推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

肉酿苦瓜(肉酿苦瓜的家常做法)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!