妈妈家常菜虾仁炒豆芽

家常菜是我们日常餐桌上必不可少的一部分,其中妈妈做的虾仁炒豆芽是一道受欢迎的家常菜。本文将介绍虾仁炒豆芽的特点、营养价值以及制作方法。

【特点】

虾仁炒豆芽是一道清淡爽口的家常菜,以豆芽的鲜嫩和虾仁的鲜美为主要特点。豆芽炒制后保持了其原有的脆嫩口感,而虾仁的鲜甜口味则为整道菜增添了诱人的色香味。本菜色泽鲜亮,入口鲜嫩多汁,滋味鲜美,非常适合家庭聚餐或宴客使用。

【营养价值】

虾仁炒豆芽富含蛋白质、维生素及矿物质。豆芽是富含维生素C的蔬菜,具有清热解毒、利尿去火的功效。而虾仁则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质,有助于增强免疫力、提供能量和维持身体正常功能。虾仁炒豆芽不仅味道可口,而且对人体健康有着积极的影响。

【制作方法】

下面将介绍虾仁炒豆芽的制作步骤。

1. 准备食材:

- 虾仁:新鲜的虾仁,去壳去肠泥,洗净备用。

- 豆芽:新鲜的豆芽,洗净备用。

- 葱姜蒜:适量,切末备用。

- 调料:食用油、盐、生抽、料酒。

2. 预处理食材:

- 虾仁用冷水浸泡10分钟,去除腥味,沥干备用。

- 豆芽用清水漂洗,去除杂质。

3. 炒制菜肴:

- 锅中倒入适量食用油,将葱姜蒜末爆炒出香味。

- 加入虾仁翻炒至变色。

- 加入豆芽翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒调味。

- 快速翻炒均匀后,出锅装盘即可。

【小结】

虾仁炒豆芽是一道既美味又营养的家常菜品。豆芽的清爽口感和虾仁的鲜美口味相得益彰,且菜肴制作简单易学。本菜以其独特的特点和丰富的营养价值深受人们喜爱。如果您正在寻找一道简单又美味的家常菜,请不妨一试妈妈家常菜虾仁炒豆芽。

虾仁的做法大全家常菜

虾仁是一道家常菜中常见的食材,其做法多种多样,具有丰富的口味和营养价值。本文将为您介绍虾仁的做法大全,帮助您在家中轻松制作美味的虾仁菜肴。

一、清炖虾仁

清炖虾仁是一道简单却不失美味的做法。将新鲜的虾仁清洗干净,备好葱姜蒜等调料。接下来在炒锅中放入适量的水,加入姜片和葱段,烧开后放入虾仁焯水,捞出备用。然后在另一锅中倒入适量的清汤,加入盐、胡椒粉和一些调味料,煮开后放入虾仁,煮熟即可。这道清炖虾仁不仅鲜嫩可口,而且富含蛋白质和维生素,具有补益气血、滋养肌肤的功效。

二、蒜蓉爆虾仁

蒜蓉爆虾仁是一道家常菜中常见的下饭菜肴。将虾仁剥去壳和虾线,用清水冲洗干净,沥干备用。然后在炒锅中倒入适量的油,加入蒜末炒香,再放入虾仁翻炒至变色。接下来加入少量盐、胡椒粉和一些调味料,继续翻炒均匀即可出锅。这道蒜蓉爆虾仁香气四溢,口感鲜嫩,营养丰富,是一道家庭聚餐的必备佳肴。

三、红烧虾仁

红烧虾仁是一道色香味俱佳的虾仁料理。将虾仁剥去壳,用清水洗净,沥干备用。然后在炒锅中倒入适量的油,加入姜蒜炒香,再放入虾仁翻炒至变色。接下来加入适量的料酒、酱油、糖等调味料,继续翻炒均匀,最后加入适量的水,煮开后转小火悠悠炖煮一段时间,待汤汁浓稠即可出锅。这道红烧虾仁色泽红亮,口感鲜嫩多汁,深受食客的喜爱。

四、椒盐虾仁

椒盐虾仁是一道外酥里嫩的虾仁料理。将虾仁洗净沥干,用少许盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻。然后在炒锅中倒入适量的食用油,加热至6成热,将腌制好的虾仁放入炸至金黄色捞出。接下来将锅中的油留少许,加入蒜末和辣椒炒香,再将炸好的虾仁放入锅中翻炒均匀,出锅前撒上适量的盐和花椒粉。这道椒盐虾仁外酥里嫩,香辣可口,是一道下酒佳品。

以上是虾仁的做法大全,希望能为您提供一些参考。根据个人口味和家庭需求,您可以选择适合自己的做法来制作虾仁菜肴。虾仁不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康有很大的好处。在享受美食的也不要忘记适量搭配其他蔬菜和主食,保持均衡饮食,享受健康的生活。

学炒菜家常菜大全

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