做家常菜鸡肉的做法

鸡肉、葱姜蒜、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。

二、处理鸡肉

将鸡肉去骨,去皮,并切成均匀的小块。然后用清水冲洗鸡肉,去除血水和杂质,再用纸巾擦干水分。

三、调制腌料

将葱姜蒜切末,放入碗中。加入适量的酱油、生抽、料酒、白胡椒粉和一勺淀粉,搅拌均匀成为腌料。

四、腌制鸡肉

将处理好的鸡肉放入腌料中,用手搅拌均匀,让腌料充分渗透入鸡肉中。然后将鸡肉腌制15分钟,让其入味。

五、烹饪鸡肉

将烧热的锅中加入适量的食用油,待油热后将腌制好的鸡肉均匀倒入锅中,小火慢炖。

六、煎炒鸡肉

用铲子将鸡肉翻炒均匀,保持火力中等,炒至鸡肉呈金黄色。

七、调味

在煎炒的过程中,可适量加入酱油、生抽、盐等调味品,根据个人口味调整。

八、勾芡

在鸡肉煎炒至七成熟时,加入少量清水,再加入适量的淀粉水,轻轻搅拌使酱汁变得浓稠。

九、起锅装盘

等鸡肉完全熟透后,即可起锅装盘。最好搭配蔬菜或米饭食用。

十、分享美食

家常菜鸡肉的做法简单易学,适合大多数人口味。可以在家中自己动手制作,既健康又美味。

以上就是做家常菜鸡肉的简单做法,希望对您有所帮助。尽情享用这道美味的家常菜吧!

杏鲍菇和鸡肉的做法大全 家常菜

一、杏鲍菇和鸡肉的概述

杏鲍菇和鸡肉是两种常见的食材,它们搭配在一起可以制作出各种美味的家常菜。杏鲍菇是一种富含营养的菌类,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。鸡肉则是我们日常饮食中常见的肉类食材,它含有优质的蛋白质和多种营养物质,可以提供身体所需的能量。

二、杏鲍菇和鸡肉的炒菜方法

1. 准备食材:杏鲍菇和鸡肉切成均匀的小块,胡萝卜和青椒切丝备用。

2. 热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,加热至七成热时,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 爆炒材料:先将鸡肉块炒至变色,再加入胡萝卜和青椒丝炒匀,最后放入杏鲍菇继续翻炒。

4. 调味品:加入适量的盐、鸡精和生抽,炒匀至出香味。

5. 出锅装盘:炒好的杏鲍菇和鸡肉可装盘并撒上适量的葱花作为装饰。

三、杏鲍菇和鸡肉的红烧方法

1. 准备食材:杏鲍菇切成小块,鸡肉切块备用。

2. 煮开水焯水:将切好的鸡肉块放入开水中焯水一分钟捞出备用。

3. 热锅凉油:锅中倒入适量的食用油,加热至六成热时,放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 爆炒材料:将焯过水的鸡肉块炒至变色,加入杏鲍菇继续翻炒。

5. 加调味料:倒入适量的料酒、酱油、糖和清水,煮沸后转小火炖煮20分钟至鸡肉熟烂。

6. 调味最后:加入盐、鸡精和胡椒粉调味,炖煮3分钟后关火。

7. 出锅装盘:炖煮好的杏鲍菇和鸡肉可装盘,并撒上适量葱花作为装饰。

四、杏鲍菇和鸡肉的营养价值

杏鲍菇富含多种维生素和矿物质,其中维生素B和维生素C含量较高,有助于增强人体免疫力和维持健康的皮肤。杏鲍菇中的蛋白质含量也很高,是素食者的良好蛋白质来源。

鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉类,富含优质的蛋白质和多种营养物质。鸡肉中的蛋白质不仅可以提供身体所需的能量,还有助于维持肌肉的正常运作和修复组织。

杏鲍菇和鸡肉是一对黄金搭档,它们不仅可以制作出美味可口的家常菜,还能为我们提供丰富的营养。无论是炒菜还是红烧,只要你掌握了正确的做法,相信你一定能制作出一道美味可口的杏鲍菇和鸡肉家常菜!

木耳鸡肉的做法大全家常菜

木耳鸡肉是一道家常菜,口感鲜嫩,味道醇香,深受人们的喜爱。下面将为大家介绍木耳鸡肉的多种做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的木耳鸡肉。

一、清炖木耳鸡肉

清炖木耳鸡肉是一道健康美味的家常菜。我们需要准备新鲜的鸡肉和新鲜的木耳。将鸡肉切成块状,木耳泡发后切成小块。将鸡肉和木耳放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火慢慢炖煮。期间可以根据个人口味加入适量的盐和酱油。待鸡肉变得酥烂,汤汁浓郁时,关火即可。这道菜炖制时间较长,但是汤汁的鲜美绝对值得等待。

二、香辣木耳鸡肉

香辣木耳鸡肉是一道口感鲜香辣辣的家常菜。将鸡肉切成丁状,用生姜和料酒腌制一会儿。将泡发好的木耳切成小块,锅中放入适量的油烧热后,加入葱姜蒜爆炒出香味。依次加入鸡肉和木耳翻炒均匀,再加入适量的辣椒粉和盐,翻炒均匀后关火即可。这道菜麻辣鲜香,让人胃口大开。

三、蒜蓉木耳鸡肉

蒜蓉木耳鸡肉是一道下饭好菜。将新鲜鸡肉切成片状,然后加入适量的盐、胡椒粉和生抽腌制片刻。将泡发好的木耳切成小块,大蒜切成蓉状备用。将锅中加入适量的油烧热,加入蒜蓉煸炒出香味后加入鸡肉翻炒,待鸡肉变色后加入木耳翻炒均匀。最后加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀后出锅。这道菜香气扑鼻,鸡肉嫩滑多汁,配上蒜蓉和木耳的特殊味道,美味无比。

通过以上三种做法,不同口味的木耳鸡肉都能满足大家的需求。无论是清炖、香辣还是蒜蓉,每一种都有其独特的风味和特点。希望大家在家做饭时可以尝试一下这些做法,给家人带来美味健康的餐点。让我们一起享受美食的乐趣吧!